我记忆中的腊月，是母亲的慈爱，以及那乡土味浓郁的豉香……

“人道霜浓腊月、我还疑。红炉火热香围坐。梅蕊迎春破”。腊月虽寒，却是别样生活的开端。塘前广袤的田野里，一畦畦油菜默默守一方静谧，屋后的竹林，落满了叽叽喳喳的雀鸣，寒气愈重。母亲说，正是豆豉上霉的好时间。

母亲打上十来斤黄豆，去池塘里淘洗。撇去浮着的瘪豆和零星的残豆荚，烧箕里就全是粒圆、饱满的黄豆了。倒入大木盆，打来井水泡半天。下午上锅煮熟，晾干。倒入铺着洗净稻草的大簸箕，用物覆盖。一周后，掀开覆盖物，但见厚密的、茸茸的白霉，透着淡淡的益生霉菌的鲜味儿。母亲将板结的豆豉坯子捏散，拌上剁椒、生姜盐，上坛，密封。

腊月的脚步再向前半月，豆豉就可以开坛了。

于是，接下来的日子，一日三餐，是少不了豆豉的。一碗豆豉，母亲能变出好多种风味。佐以姜末、葱花、花椒，爆炒，那是红烧豆豉；放入滚烫的油里炸，待豆豉不结不粘，干枯瘦小，佐以同样的佐料，在葱花滋滋的爆响声里出锅的，那是豆豉老干妈；在豆豉里埋上些薄片腊肉或块状腊鱼，放进饭锅蒸，出锅前撒上姜末、葱花，那是清蒸腊味豆豉；若是红烧腊肉、腊鱼，或炖腊肉火锅时，放进一二勺豆豉，则又是另一种风味了。

无论哪种风味，都是油而不腻，香且醇厚，余味悠长，都让全家人唇齿留香。无论哪种吃法，都让当年正在长身体的四兄妹多添一碗米饭后，打着饱嗝，恋恋不舍离桌。倘若谁的嘴边粘着一小片青翠的葱花，三兄妹立马打趣道：“啊呀呀，舍不得那葱花，是留着下餐的吧，馋嘴的猫咪竟也留隔夜食了？”话未说完，又是一番嬉笑、打闹。

望着快乐的四兄妹，母亲笑了，那笑里盛满了母亲的欣慰与慈柔……

每年腊月，慈爱的母亲总忘不了给隔壁的肖婆婆送去一些豆豉，与我们分享劳动果实。而每次，和蔼可亲的肖婆婆，又顺带端出那一大瓶芝麻糖，塞在母亲手里捎回来。于是，我们得到双份的爱了。

飘着豉香的腊月，是温暖的，也是丰腴的。年年腊月，母亲巧手做豆豉，风味更换，而我们则是年年久吃不厌，恋上了那缕缕豉香，那绽放在岁月里的母爱的温情了。

如今，看着家家户户开始置办腊货了，不由得怀念起那一段有母亲相伴的日子来。那记忆里的年少时光，那氤氲着浓浓母爱的豉香。忍不住唾津潜溢了……