历史渊源
上届金牌菜获奖得主杨海峰告诉记者，去年，他制作的“带子上朝”被评为孔府菜传承创新金牌奖，今年他精心烹饪的“扒酿海参”又赢得评委的高度评价。“孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。”杨海峰说，多年来饮誉中外的孔府菜，近年来又有所发展，在曲阜，大大小小酒店对于孔府菜都相当重视。如今，又适应新的形势不断创新。
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