一品寿桃是曲阜特色传统名点，作为孔府衍圣公寿诞之日的特定菜肴，取其麻姑献寿之意。主食材为山药，山药古名薯蓣，脾肾双补，为延年益寿佳品，此菜在孔府宴席中作为首献登席。（视频来源：中共济宁市委宣传部）