菱白即茭白，是我国特有的水生蔬菜，古人称茭白为菰。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培。如今，茭白作为蔬菜被端上餐桌，和它独特的营养价值有着密不可分的关系。据本草纲目记载，茭白具有解烦热、调肠胃的药效。（视频来源：中共济宁市委宣传部）