小时候，村子里做豆腐的人只卖热豆腐。刚做好的豆腐，还冒着热气，就拿去卖，吃的时候还冒着热气，若是心急，会被烫到。

我在老宅里长大，邻家爷爷就是卖豆腐的。他有些耳聋，名字中有个宣字，被村里人喊作“聋宣”，十里八乡都知道他。聋宣爷爷做豆腐的场地，只是个简单棚子，下面一个土灶，放一口大缸，一个电动磨盘，一个制作辣椒酱的老旧机器。

聋宣爷爷将昨夜泡好的豆子放进机器，随着巨大的声响，豆汁从磨盘中缓缓流出，被倒入锅中。邻家奶奶早在一旁点燃了土灶，将豆汁煮开，盛入大缸点上卤，稍微凝固后，如是嘴馋，就可以盛出来吃豆腐脑了，撒上一点白糖，吃起来又嫩又甜。

把豆腐脑盛出，倒入聋宣爷爷自制的模具中，盖上模板，压上重物，接下来等待时间发挥作用就可以了。做好的豆腐，被抬上小三轮车，村里就会响起聋宣爷爷的叫卖声：“热豆腐——”

村里人习惯了聋宣爷爷卖豆腐的规律，不需要叫卖声，到时间就会在街上等着。有人来买豆腐，聋宣爷爷会下车拿出一个小白盘，用塑料袋罩上，揭开盖着豆腐的白布，拿刀切出一块，只需简单划几刀，淋上自制的辣椒酱，一盘热豆腐就好了。

大家围着小三轮，端着豆腐，边吃边聊。吃的人不着急，聋宣爷爷也不着急，偶尔会有人大声地冲聋宣爷爷喊“今天豆腐不错”。聋宣爷爷听到了，在一旁笑弯了眼睛。

父亲和哥哥是热豆腐的忠实爱好者，倘若俩人在家，聋宣爷爷家的第一块豆腐肯定是被我家买走的。后来聋宣爷爷年纪大了，做不动了，有好几年村子里都没有人再卖热豆腐，按时在街上等的人，也渐渐不等了。

村子里有了超市，开始卖凉的“热豆腐”，也有了油豆腐。村里人吃不习惯，后来无奈，也就慢慢接受了。如今，据说邻村有个人开始卖热豆腐，只是有时候还没有到我们村里，就卖没了。所以，现在有人到时间骑着车去邻村买，就像当年等聋宣爷爷的热豆腐一样。

我虽然也喜欢吃热豆腐，但不像父亲和哥哥一样嗜好。只是如今在城市工作，没见过有人走街串巷卖热豆腐，反而更怀念那个味道了。