夏季的午后，闷热无风，金乡奎星湖畔的垂柳纹丝不动，正午的阳光透过柳叶间的缝隙，洒下一片斑驳的光影。

在公园一隅的非遗展览厅，陈列着各种非遗饰品和展板。当我看到一方名为糖供的展板时，不由得想起这童年时的糖人子。

明明没有人物造型，却不知为何糖供又叫糖人子。

糖供，顾名思义，用糖做的贡品。济宁大部分人或许都很陌生，对于我这个出生在金乡县羊山镇葛山村的农村人而言，却是小时的记忆。

糖供，源自清代中期，距今已有300多年的历史，在以金乡县为中心的苏、鲁、豫、皖交界处，部分农村民俗中较为常见，主要用于传统丧葬祭祀和庆寿活动。

丧葬祭祀用时称为糖供，庆寿时称为寿桃，主要原料为优质白糖，工艺为模具注塑，生产工具有模具、铝锅等，糖供涉及社会生活、民间故事、神话传说等诸多方面，造型取材形式多样：寿桃、公鸡、鲤鱼、猪、狮子、塔等，每个造型都栩栩如生，煞是惹人喜爱。

糖供的制作虽然不很复杂，但每个环节要求却相当高，故而制作时不仅要用心，更需要眼疾手快，尤其是在寒冷的冬天，白糖熬制的糖稀容易凝固，要尽快地将糖稀倒进模具，然后均匀地摇晃，让模具内壁都挂满糖稀，不能少挂或多挂。待内壁挂满后，再把多余的糖稀倒出来，倒模后再等待几十秒，轻轻打开模具，一个糖供就做好了。

看似一门简单的手艺，可真正做好却不是那么简单的事情。糖稀熬制过了，不仅变了色还缺少了黏性，糖供则不成形；模具内壁糖稀挂得不均匀，糖供造型就不完美，而糖稀挂得少了，糖供就容易碎。

这个晶莹剔透、似玉非玉的民间工艺品，当年在我们老家那一带可不一般。为仙逝的老人祭奠时用的糖供，有鸡、鱼、猪造型，象征着祭品。家中老人六十六、八十、九十庆寿，用的是八仙，有寿桃、狮子、盘龙柱、牌坊等，有祈福的寓意。为老人庆寿时，闺女、侄女带上一桌糖供，家里人比什么都高兴。

40年前，在我们那一带的农村，糖供是一种畅销品。记得爷爷庆祝六十六那年，我也就七八岁，因为家族大，来拜寿的亲戚也多，收到的糖供好大一堆。我们几个小孩子都在院子里围着，等拜寿仪式一结束，一哄而上，抢糖牌坊、盘龙柱，然后散去，几个小孩聚在一起，你品尝一下我的牌坊，我品尝一下你的盘龙柱，其实啥也不懂的我们，哪里知道都是一样的糖熬制出来的，只不过造型不同而已。

吃到糖人子那个开心劲，溢于言表，就像现在为老人过寿，孩子们围坐在一起等着吃蛋糕一样，真的美极了。不同的是，我们那个年代，能吃到的零食太少，吃一次甜美的糖人子何其难得。但自2000年以来，家乡老人祝寿开始使用蛋糕，糖供渐渐被遗忘了。唯有祭奠的糖供，在农村个别地方还在使用。

在早期的民间传说中，糖人子还被用作“辟邪驱鬼、祈求平安”。它造型优美，质白如玉，晶莹透亮，于质朴中透出典雅，别具特色与魅力，是中国传统文化的重要组成部分，历史悠久，文化底蕴深厚。

如今，糖供也不仅仅是当年的美味，它作为中国传统文化遗产，具有不可替代的历史和文化价值。保护和传承这一传统手工技艺，需要更多的人关注和参与，让这一传统的文化符号与民间技艺得以留存和赓续。■张哲奥 摄影