掌上济宁讯（记者 苏茜茜 通讯员 郭潇潇）夏季气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，各类病原性细菌等微生物滋生进入活跃期，也是食源性疾病的多发期。新冠肺炎疫情防控期间，市疾控中心发布健康提醒，市民家庭食品安全应注意以下事项：

食品采购和接收

选择正规超市或市场采购食品，不要采购来源不明的食品。坚决不吃野味。读懂标签，关注食品生产厂家、生产日期、保质期、储存条件、进口食品检疫等相关标签信息。

采购食品时要做好个人防护，如正确佩戴口罩、保持手部卫生等，注意避免直接接触冷链食品。网购食品时需谨慎，要选择在有资质的平台购买。

收到食品后，做好防护，仔细查验，若发现食品有腐败变质、有异味、表面发粘、颜色异常等情形时，切勿食用。

家庭烹饪和就餐

保持清洁：家庭烹饪之前、期间、之后和饭前，都要用洗手液或肥皂在流动水下洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒。

生熟分开：生食和熟食要分开，处理生食和熟食的用具如刀、砧板、使用器皿等也要分开。

完全煮熟：食物要完全煮透烧熟，特别是肉、禽和水产品类等微生物污染风险较高的食物；即食食品尽量一次吃完；熟食再次加热要彻底。

使用安全的水和食材：使用安全的水处理食物以保安全；挑选新鲜和有益健康的食物；不吃超过保质期的食物。

特殊人群多关注：老年人、孕产妇、儿童青少年、有基础疾病人群和免疫力低下者等特殊人群，更需要注意食品安全和针对性膳食营养。