掌上济宁讯（记者 杨柳）今年4月是第34个爱国卫生月，活动主题为“文明健康 绿色环保”。提倡使用公筷公勺、实行分餐制作为一种健康文明的就餐习惯，如今也是全国各地普遍提倡的新风尚。近期，记者通过采访发现，尽管近年来公筷公勺观念得到越来越多的餐饮企业和消费者的认同，但公筷公勺成为餐桌“标配”仍有一定距离。

近年来，我市积极倡导使用公筷公勺，公筷公勺、分餐制的推广驶上“快车道”。最近两天，记者在城区部分酒店探访时看到，公筷公勺是大型酒店的餐桌“标配”。在城区太白路一家酒店，记者注意到，餐桌每位顾客的位置上都摆放了两双筷子，一双公筷、一双私筷，颜色也有所区分。“我们会有意引导用餐顾客使用公筷公勺，服务员发现顾客用错公筷后，也会及时上前更换。”该酒店相关负责人告诉记者。

但记者在探访城区餐饮市场时也发现，相对于大型餐饮企业，个别中小餐饮企业是公筷公勺的推广盲区。记者在城区科苑路、红星路的部分中小餐饮企业采访时注意到，个别饭店经营者不会主动为顾客提供公筷，餐桌上的菜品除了必要的汤勺外，也没有额外配备公筷。当记者主动向其中一家快餐店的服务人员索要公筷公勺时，该服务人员表示，筷子和勺子都放在消毒柜中，顾客可根据需要自取。此外，在城区部分餐饮店，虽然店家提供了公筷公勺，但在颜色和尺寸上与私筷私勺没有明显区别，消费者在使用过程中容易产生混淆。

据一位多年从事餐饮行业的徐先生透露，近些年国家一直在提倡使用公筷公勺，并通过不少宣传途径引导消费者自觉使用公筷公勺，但对个别餐饮行业并不具有强制力。“作为一名餐饮企业经营者来看，无论是前期购置专用的公筷公勺，还是后期对于公筷公勺的日常消毒，都会增加企业的经营成本，所以个别中小型餐饮企业不会主动提供公筷公勺。”徐先生说。