三夏”时节，麦浪翻滚，田间一片繁忙景象。6月10日，兖州区新兖镇东张庄村的麦地里，两台自走式收获机正在种粮大户张守礼地里来回穿梭。忙碌的村民和轰鸣的收割机，共同描绘着一幅热火朝天的丰收画卷。

地头上，兖丰种业公司的经理闫腾查看查看小麦收割情况。看着眼前颗粒饱满的麦子，闫腾把悬着的心放肚子里了。当天，张守礼刚收割了110亩小麦，便被山东兖丰种业有限责任公司运到了仓库里。张守礼高兴地说：“优质小麦不愁卖，价格还比普通小麦高一毛钱。”

两年前，张守礼承包了村里的800亩土地，全部种了“济麦44”优质小麦，并与兖丰种业公司签订了种子繁育合同。按照合同，兖丰种业公司负责提供种子、农药、化肥、技术指导及种粮收购，种粮大户张守礼只负责种植管理。“我觉得签订完合同，也就算吃了定心丸，从产量来说，能增加产量，从效益上比市场价格每斤高出一角钱。”张守礼说。

闫腾说：“我们与88家种粮大户，24家村集体签订了小麦良种繁育协议，这样能增进种子的纯度，保证种子的质量，促进老百姓增产增收。”目前，兖州小麦繁育常年稳定在12万亩以上，每年可为社会提供优质小麦良种1.2亿斤。

产业要发展，龙头企业是关键。兖州区为优质小麦量身定做一条粮食产业链，补链强链延链，推动粮食产业集聚发展，实现农户和企业双赢。

优质小麦除了良种繁育，另外一个更为重要的任务是深加工。走进今麦郎集团兖州公司二期高速方便面项目，项目主体工程已建设完成，正在进行外墙施工，预计今年9月底投产。

今麦郎二期高速方便面项目经理张波介绍，今麦郎（兖州） 公司持续加大投资力度，投资28亿元建设“北方食品小镇”，其中挂面项目建设10条75吨/日挂面生产线，形成国内最大的挂面生产基地；建设6条国内最先进的360包/分钟高速方便面生产线和3200吨/日面粉生产线。“企业通过订单方式，优质优价收购小麦，仅此项目预计可使农民年增加收入300多万元。”张波说。

近年来，兖州区招引了一批以小麦为主的粮食加工项目，并促成企业与本地农户、合作社签订粮食订单。每年，这些企业都会从当地至少采购200万吨原粮，企业和农户实现了双赢。

依托优质商品粮生产基地、强筋专用小麦优势产区和小麦良种繁育基地三个国字号招牌，兖州区吸引集聚了益海嘉里、今麦郎面业、巧嫂面粉、华龙农庄等面粉加工龙头企业，日处理小麦2000吨；集聚了今麦郎食品、白象面业、白象食品等方便面加工龙头企业，建有方便面17条、挂面生产线8条，方便面日产量408万包，挂面日产量25吨。

藏粮于地，藏粮于技。兖州区农业农村局局长张冲介绍，该区农业生产正在从追求粮食连续增产向提高粮食产能、粮食品质上转变，通过优质种子繁育和强筋小麦品种改良，全区30万亩耕地建立了15万亩种子繁育基地和15万亩优质强筋小麦种植基地，良种繁育产业、粮食加工产业齐头发展，壮大了粮食产业链，只要市场有需要，就可以"产"得出，"供"得上。（张美荣胡梅红）