为进一步督促餐饮服务单位落实主体责任，排查餐饮服务单位购进、贮存及使用食用油的食品安全风险隐患，严厉打击违法回收使用废弃油脂犯罪行为，切实保障人民群众的饮食安全，自今年1月份开始，市市场监督管理局在全市范围内开展了“6号查油，有我你放心”食用油食品安全专项检查活动。

“6号查油”以学校（幼儿园）食堂、机关企事业单位食堂、工地食堂，以及中央厨房和集体用餐配送单位为重点检查单位，于每月的6日，邀请社会各界人士和执法人员组成联合检查组，随机抽取餐饮单位，开展食用油食品质量安全监督检查。其中，重点检查以下几项内容：一是严把采购关，严格执行进货查验和采购记录制度；二是严把存储关，严格按照食用油存储条件存放食用油，及时清理变质或过期食用油；三是严把使用关，严禁回收使用或反复使用油脂加工食品；四是严把回收关，要与有资质的单位签订废油和餐厨废弃物处理协议，建立回收记录。

该活动开展以来，共检查餐饮服务单位477家，覆盖了6大类主要业态，抽检、快检累计69个批次。从检查情况来看，所有被检查餐饮单位使用的食用油均为从正规渠道购进的预包装桶装食用油，未发现有采购、使用无标签散装大桶油的情况。对检查中发现个别餐饮单位存在采购食用油相关验收台账记录不全、存储条件不符合规定等情况，执法人员均下达了整改通知书，要求餐饮单位限期整改，县市区局跟踪落实。

下一步，市市场监管局将定期组织开展“6号查油，有我你放心”食用油专项检查活动，通过此项工作进一步增强餐饮单位食品安全意识和主体责任，倡导其诚信守法经营，保障人民群众的饮食健康和安全。（记者 宋娜 通讯员 周倩 宋宇）