【主持人】：

　　在线也有网友问到，在日常生活中，我们遇到不合格食品药品怎么办呢？ 怎么去投诉？

　　【朱局长】：

　　前面，我们谈到，食品药品安全需要社会共治，其中一个方面就是需要广大消费者维护自身权益，积极参与社会监督。发现不合格的或者对质量有疑问的食品药品，就可以直接拨打12331食品药品举报投诉电话，把您的问题向我们反映，我们会立即对您反映的情况进行登记，按照我们的投诉举报程序进行调查处理，在调查处理后会及时地把处理结果反馈给您。同时，还建议您，保留好您购进票据、食品药品实物等证据材料。当然，您如果不想打电话，也可以登录我们市食品药品监督管理局网站，有一个栏目《公众留言》，可以在这个栏目里留言反映你的问题，或给我们发函，我们也一定会按照有关工作程序为您办理。今年上半年，全市共接收食品药品各类投诉举报1367件，咨询服务电话1044次，处理举报信、网络舆情、市长公开电话、行风热线等其他途径投诉举报89件，全部做到有报立查，及时反馈。

　　【主持人】

　　访谈进行到现在，朱局长带领我们一起了解食品药品安全监督管理局的职责范围，部门围绕保证食品药品安全，做了大量的工作，在线很多网友也有提出，想了解我们济宁市的食品药品安全基本状况如何？ 咱们吃得用的，是不是都安全呢？

　　【朱局长】

　　应该说，包括农业、渔业、林业、畜牧、卫生、综合执法、出入境检验检疫等食品药品监管部门为保证食品药品安全做了大量的艰苦工作，但还是有这样那样的食品药品安全问题，引起群众的担心，我们的食品药品安全情况到底怎么样？在这里，我可以告诉大家一组数据，2011年--2013年，全市餐饮食品省级抽验合格率从2009年的87.3%提升到2013年的93.58%，全市药品省级评价性抽验合格率从2009年的96.5%提升到2013年的99.03%，全市未发生重大食品药品安全责任事故。因为在体制改革前，我们负责餐饮环节的食品安全，这里只有餐饮环节的食品合格率，也从一个方面说明问题。今年上半年，食品涉及的环节、种类比较多，数据还没有出来，全市药品评价性抽验出来了，合格率98.71%。从这些数据上看，我们济宁市的食品药品安全总的来说是好的，并且越来越好。下一步，我们将针对抽检发现的食品药品安全风险点，做更深入细致的工作，尽力消除食品药品安全隐患，保障全市人民群众食品药品安全。

　　【主持人】网友提问：

　　现在很多饭店使用的一次性消毒餐具,使用起来方便了，但有的感觉并不安全卫生，请问食药监局对一次性消毒餐具是如何监管的？

　　【朱局长】

　　关于一次性消毒餐具的监管，分两个环节。首先是源头的监管，就是一次性消毒餐具生产环节的监管。这一块的监管职责是在卫生行政部门，每年卫生行政部门都联合我们食品药品监管局，开展集中消毒餐具的专项整治，提升生产单位的设施设备条件和管理水平，保障出厂消毒餐具的质量。

　　第二，我们作为餐饮单位的监管部门，通过开展专项整治和日常监督检查，重点加强这么几个方面：一是督促餐饮服务单位落实索证索票、进货查验登记制度，检查集中消毒一次性餐饮具进货台账是否全面真实，是否索取消毒单位的营业执照和产品检验合格证明,简单点说是要求餐饮服务单位进货的时候要把好关；二是加强对重点餐饮服务单位集中消毒一次性餐饮具的监督抽验力度，每年都结合本地实际，确定抽检数量、检验项目，在全市范围内开展集中消毒餐具的抽检工作。三是对检查中发现的违法问题和抽检不合格餐饮具的使用单位依法进行查处。

　　下一步，除以上常规工作常抓不懈外，我们还要进一步完善餐饮服务经营业者自身餐饮具洗消设施，提倡使用本店自行洗消的餐饮器具。

　　借此机会，也向广大消费者呼吁，请大家在外就餐时一定要选择有正规备案手续的集中消毒单位洗消的餐饮具，并仔细查看一次性消毒餐饮具是否有消毒合格证，合格证上的保质期是否在有效期限内。如果存有不符合法律、法规规定的情况，请及时拨打"12331"食品药品投诉举报电话进行投诉举报，我局将根据线索，对违法单位依法予以查处，切实维护消费者的合法权益。

　　【主持人】网友提问：

　　现在学校四周小饭桌很多，食药监局作为监管部门在保障小饭桌饮食安全方面都做了哪里工作？

　　【 朱局长】

　　一是加强学生"小饭桌"食品安全登记备案管理。建立了学生"小饭桌"登记公示制度，对取得《学生小饭桌登记证》的单位，在中、小学校门前醒目位置进行公示，方便学生家长选择和监督。全市已对符合基本卫生要求的402家学生"小饭桌"进行了备案登记。今年还会同教育等多部门开展了学校周边食品安全专项整治行动，小饭桌就是其中的一个重点，对存在严重食品安全隐患的22家无证"小饭桌"，依法予以取缔。

　　二是加强对学生"小饭桌"的日常监督检查。每年的春季、秋季开学前，全市食品药品监管部门均组织学生"小饭桌"进行一次全面自查，并对所有的学生"小饭桌"进行全面检查，对学生"小饭桌"业主进行备案登记，建立完善的学生小饭桌监督检查档案。与学生"小饭桌"开办者签订《餐饮服务食品安全承诺书》，进一步强化了开办者食品安全第一责任人的意识。对正常运营的学生"小饭桌"场所进行监督检查，同时对学生小饭桌负责人进行统一的食品安全知识和技能培训，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控；严格落实从业人员健康管理制度，确保所有从业人员均具有有效的健康证明，建立每日晨检制度和从业人员健康管理档案。

　　【主持人】现在城市生活节奏快，吃餐桌的孩子越来越多，小餐桌的饮食安全是关系到孩子们的饮食安全，从网友的提问中，我们看出大家对于进一步整治小餐桌的饮食安全，是非常期待的，下步工作措施是什么？

　　【朱局长】

　　（一）强化宣传教育，营造活动氛围。我局将继续利用各种宣传手段，对学生小饭桌专项整治工作进行宣传，提高群众自我保护意识，引导家长和学生有选择性的在合格小饭桌就餐，及时举报不合格的学生小饭桌。

　　（二）逐户督导规范，实行登记制度。我局将督导各县（市、区）局继续抽调专门力量，采取调查走访与实地检查相结合的方式，开展全面摸底调查，不留死角，摸清小饭桌餐饮服务卫生状况。向各项条件达标的小饭桌发放《小饭桌餐饮服务登记备案证》。对不符合要求的小饭桌，积极进行指导、帮扶整改，整改不到位的会同有关部门取缔。

　　（三）培训从业人员，部署企业自查。我局将继续召开各学生小饭桌负责人专题会议，详细培训《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及学生小饭桌必须达到的基本要求等内容，要求经营学生小饭桌的各单位严格遵守法律法规，对照相关要求逐项开展自查活动，努力改善卫生设施与条件，全力消除食品安全隐患，确保学生饮食安全。

　　（四）强化督导检查，督促规范经营。我局已经将学生小饭桌和学校食堂样一样管理，实行季度监督检查制度，要求对所有经营单位进行现场检查，重点督促学生"小饭桌"落实食品及食品原料进货验收、索证索票、烹饪加工、清洗消毒、饭菜留样、健康查体、卫生管理等食品安全制度。对检查中已达到要求的学生小饭桌进行登记、建档，签订《学生小饭桌餐饮食品安全责任承诺书》，并进行星级评定，并在学校门口显著位置张贴《学生小饭桌星级评定表》，引导学生家长选择性就餐。

　　【主持人】网友提问：

　　济宁市城区近两年出现了很多鲜奶吧，食药监局是如何监管的？

　　【朱局长】

　　鲜奶吧作为一种新型餐饮业态、一个新生事物，是集生乳生产、制作加工、餐饮服务高度融合的产物，涉及到畜牧、工商、食药监等多部门管理。 目前，我市食品药品机构改革已全面完成，新的食品药品监督管理局组建到位，现在食药监局针对鲜奶吧的监管职责是负责鲜奶吧的现场设备设施、功能布局审核，对鲜奶吧进行日常监督和管理。

　　鲜奶吧开办者持当地工商行政管理部门出具的名称预先核准通知书、畜牧兽医部门出具的《济宁市"鲜奶吧"奶

　　源直供单位（奶站、牧场）资格审查意见书》即可向所在县（市、区）食品药品监管局（市场监督管理局、经发局）提提交鲜奶吧餐饮服务申请，经审核合格后，对符合条件的发放《餐饮服务审核意见书》，准予经营。

　　【主持人】下一步，将就鲜奶吧监管做那些工作呢？

　　【朱局长】：

　　一是加强部门协调，形成监管合力。市食安办抓好组织协调，食药监、畜牧、工商、公安等部门搞好配合，形成监管合力，定期开展督导检查，对检查工作中发现的问题及时通报有关部门，对安全措施不落实、存在违法行为的，依法进行查处。

　　二是加大监督抽检力度。加强技术支撑力量建设，积极争取政策支持，加大对鲜奶吧的监督检查和抽检工作力度，切实增强监管针对性。

　　三是加强乳品质量安全宣传、教育和培训。抓好鲜奶吧经营者食品安全法规培训，增强鲜奶吧经营者的食品安全意识和社会责任感，杜绝乳品质量安全事故的发生。强化媒体舆论监督，对违法经营、存在安全隐患的鲜奶吧进行公开曝光。同时，加强社会宣传，向公众普及鲜奶饮品安全知识，共同维护饮食安全。