孙瑞元老先生之子孙启怀为继承父辈继业，以父之名于2000年开办瑞元亭酒店，2002年成立济宁市瑞元亭餐饮有限公司 ，瑞元亭是在经营地方鲁菜小餐馆的基础上发展起来的一家餐饮公司，经过十五年来的发展，目前公司下设三个直营店、一个联营店和一个食品加工基地。年销售收入1200多万元，年上缴利税200余万元。发展为“济宁市十佳餐饮店和山东省餐饮名店”、“山东优秀企业”、“济宁市精神文明单位”、“劳动关系和谐企业、中国诚信经营企业”，多次获得省、市行业先进单位。山东省烹饪协会授予瑞元亭“炸鱼排”、“靠山药”、”油爆海蜇”、“醉排骨”为山东名菜，成为济宁市民族餐饮文化的一道亮丽风景线。现任济宁市瑞元亭餐饮有限公司董事长、济宁市道和顺酒店有限公司董事长。系山东省烹饪协会常务理事、山东省烹饪协会专家委员会委员、鲁西南鲁菜研究工作组主任，济宁市任城区人大代表，济宁任城区食品行业协会餐饮会长、济宁市烹饪餐饮业协会副会长、济宁市餐饮服务鉴定委员会委员、济宁市消费者协会委员、济宁市工商联执委。被命名为高级技师、中国鲁菜烹饪特级大师。 1987年荣获市级“七五”建功章，1986—1988年连续三年荣获市级优秀共产党员称号；1991—1994年连续四年荣获市级“劳动模范”；2007年荣获济宁市“五一”劳动奖章等；2009年获得济宁市市中区“劳动模范”称号，同年获得“济宁市改革开放三十年“推动济宁经济发展模范人物”称号和济宁市餐饮业“十佳总经理”；2013年荣获济宁市中区“创业之星”；2014年荣获山东省“传承烹饪技艺突出贡献奖”。公司自创立以来，把“真情回报社会、创造民主品牌”作为企业恒久理念，以质量求发展，创品牌求发展，靠管理增效益。确立了“创造民族品牌”为核心的企业发展战落，在经营中牢牢坚持“团结、尊重、主动、忠诚、真情、回报”十二字管理方针。经过公司全体员工近十几年来的共同努力，创造了良好的社会效益和经济效益。从这里真正品味到地方鲁菜。店内厨师队伍、嫡传技术、力量雄厚、烹饪技法、独特精湛。从花色搭配、烹调技法、营养搭配、器皿装盘、环境优雅等各方面体现着鲁菜的真谛。随着公司的发展与壮大，公司在2005年在市总工会和区总工会的亲切关怀与支持下，公司成立了工会委员会、党支部。党、工组织成立后全面推进了企业民族管理进程，，健全完善了维权机制，让广大真正感受到了党支部与工会的作用和温暖。实行了劳动合同用工制度，建立健全合法有序的劳动关系，使劳动关系有法可依，有章可循，走向规范化、制度化的发展轨道，切实维护了职工的合法权益，规范了职工与企业的劳动关系。按照（劳动法）、（工会法）、（合同法）等法律法规、与职工统一签订合法、公平、规范的劳动合同。完善社会保障体系，健立健全了各类社会保障机制，为职工及时足额缴纳“四金”，养老保险、医疗保险、失业保险、生育保险，采取有效措施关心保护育龄女职工的合法权力，公司根据本和行业特殊情况，制定了待产六个月休假制度，享受基本保障生活费和一切福利待遇，产假期间享受全额工资及其他福利待遇。优秀的企业文化，是建设企业的精神保障，企业文化是企业生存与发展的灵魂、动力和凝聚力。为此，公司始终把文化建设当作工作重点来抓，（一）通过各种方式向职工表达爱心，为职工赠送生日蛋糕。免费体检。每年组织职工外出学习，关心职工生活，激发工作热情，增强职工凝聚力和归宿感，（二）经常举办形式多样的职工文体活动，每年举办职工运动会和一系列多彩多姿的文体活动，丰富了职工生活，陶冶了职工情操，使职工共谋企业发展、共享发展成果。（三）大力支持各类社会公益事业，为敬老院捐款、捐物，参与社会公益活动，义务植树造林，特别是汶川大地震、舟曲泥石流灾害中为灾区人民生活建设献爱心，公司工会积极组织全体职工共捐款五万余元。（四）建立了送温暖基金捐助困难职工，解决困难职工的生活问题，组织开展“为职工解难”献爱心活动，对职工注入了浓厚的热情。十年春花华，十年丰硕、十年艰辛，成绩总是与荣誉相伴，济宁市瑞元亭餐饮有限公司先后被评为济宁市《精神文明单位》、《税收贡献单位》、《消费者满意单位》、《职工信得过基层即工会模范之家》、《先进单位》、《培训先进单位》、《五一奖状》、《十佳品牌》、《五一巾帼奖状》、《劳动建立和谐企业》、《工人先锋号》、《最佳特色餐饮企业》、《十佳名店》、《山东餐饮名店》、《山东省最受消费者欢迎的大众餐饮先进企业》、《中国诚信企业》等称号。

    瑞元亭发展到今天，离不开济宁广大消费者的支持，我们是始终追求着同一个目标，弘扬中华餐饮文化。成就属于过去，未来尚需奋斗，餐饮是一个永恒的产业，瑞元亭做的是餐饮行业，我们想做的就是使瑞元亭与餐饮文化这个永恒的产业一起发展下去，瑞元亭又将站在新起点，与时俱进、开拓创新，紧跟时代发展的脉搏，继续坚定不移地“真情回报社会、创造民族品牌”的经营理念，为发展鲁菜餐饮事业，为弘扬鲁菜文化再普华章，使鲁菜文化这一魂宝在中华饮食文化宝库中再放异彩。我们欣逢盛世应该有这样的追求。