济宁名雅经纬大饭店是由山东名雅酒店连锁管理公司倾力打造的“儒家文化主题酒店”。开业十多年来,通过不断的文化浸润与管理实施,呈现出定位准、经营稳、服务优等特点,取得了较好的成绩,其浓郁的文化特色深受海内外宾客的喜爱,赢得了广泛的社会口碑。
儒家文化作为一种精神产品,只有通过一系列的物化手段,在酒店中才能得到具体的体现。为此,酒店在建筑空间、环境设计、物品陈列、员工服饰、酒店管理、对客服务、经营运作等方面,都做出精心的设计,突出以下几点:一、定位主题——寻找优势:酒店选定的主题必须得到顾客的认同,文化才能够通过“主题”的形式,物化到酒店经营、服务和管理的细节。
济宁名雅经纬大饭店创建在孔孟之乡、礼仪之邦,选定儒家文化为主题,正可谓地利人和,恰如其位。二、挖掘潜力——文化浇铸:济宁名雅经纬大饭店自开业以来,一直未间断过对文化、对历史、对记忆的挖掘工作,在挖掘儒家文化积淀方面,做了一系列的尝试。如:在装修上力求突破和变化,打破以往酒店装修,壁画迎门、字画充栋的传统做法,创新结合本土文化资源,大量采用儒家文化符号,篆章纹印、书法铭文、石刻造像等传统文化符号为载体,将几千年儒家文化演绎的淋漓尽致:大堂迎门,孔子像和《论语》序说,令人肃然起敬;古朴长案、文房四宝;气势磅礴,“状元榜”;独具匠心“六艺印”;长廊供奉“七十二贤图”;总台嵌设“四方吉祥印”;“大雅堂”美食苑书写着《诗经—大雅篇》等,一座酒店就像一部《论语》,每个楼层都是一个篇章。一楼候梯厅内装点着《论语》第一篇—《学而第一》;二楼候梯厅内装点着《论语》第二篇—《为政第二》,依次类推。整个酒店文化气氛连绵,使客人步入酒店后就深受感染。三、突出细节——制造差异:文化主题酒店,在为消费者提供酒店标准化服务的基础上,采用文化营销的方法,突出细节,把文化精髓渗透到酒店环境的细胞;把文化要义融入服务细节,塑造一种与众不同的全新形象,在名雅经纬大饭店每张卡片、每张宣传页上,都摘选一句孔子的语录;宴会席签上:“钟鼓既设,举酬逸逸”;欢迎钥匙卡上:“有朋自远方来,不亦乐乎”;宴会菜单上:“食不厌精,脍不厌细”等等。在客房内摆放着三种国家语言的《论语》和《孔子胜迹图》,供不同宾客选用;通过精心研究推出了几道典型的“孔府菜肴”;大堂外门童全部身着传统服装“少爷袍”;总台前摆放着古朴典雅“红木鼓凳”;宴会厅摆放着酒具礼器“爵”,背景音乐也以“古筝曲”为主;连酒店礼节也采用古今合壁的方式,在服务上推行“御仆式”服务,谨遵先贤教导“天下大事必做于细,天下难事必做于易”,提倡“将小事做成精品,将细节做到极至,将服务做出超值,将顾客视为亲人”的座右铭,让宾客真正感受到孔孟之乡、礼仪之邦的仁爱、信义和礼遇。四、人文同塑——成长同步:名雅酒店全国连锁在创办之初,便深悟其要,创新提出:文化先行、文化育人、文化管理、文化服务、文化经营、文化连锁,打造酒店文化产业。
济宁名雅经纬大饭店结合原有企业文化创新提出“以仁管理、以义经营、以礼服务、以智发展、以信立店”的经营管理理念,在酒店要求所有员工必须学《论语》、背《论语》,并聘请社会文化名流任教指导,将员工塑造成为“文化型”员工。各酒店还根据不同区域和文化主题,编办了《企业文化月刊》和《名雅儒风》,其高古典雅文化形式,在酒店不但得到了广大员工的倾心支持,从文化角度的一个层面,映示出员工整体文化的进步和成长。从另一侧面,还成为客我沟通、员工沟通、业内交流、思想净化的主要“文化阵地”,也为今后酒店的发展培育了人才。就连许多常住名雅的顾客也通过多种形式要求酒店每月给予邮寄赠送,赢得了顾客的一致好评。
责任编辑: 陈惠 作者:
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