近日，邹城市凫山街道市场监管所开展食品安全排查专项行动，聚焦原料采购、供餐单位等重点区域，严把食材采购溯源、加工操作、餐具消毒等关键环节。

在专项行动中，工作人员采取实地察看、现场询问等方式，认真对照任务清单，全面检查从业人员健康管理、生产经营场所环境卫生等事项，要求包保主体严格履行商品生产销售安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，及时整改指出的安全隐患。同时，工作人员还向生产经营单位负责人讲解食品安全知识，提醒生产经营者要切实履行好食品安全主体责任，强化生产经营管理，规范生产经营行为，消除食品安全风险隐患，切实保障消费者食品安全，牢牢守住人民群众“舌尖上”的安全。（通讯员 张贤敏）