古时候喝什么汤

如今，各种美味的汤是家庭饭桌上的常见食物。那么，你知道“汤”的本义是什么吗？

金文“汤”的左边是“水”；右边是“昜”，表示太阳。这两部分合在一起，意思就是水被太阳炙烤，用来表示热水。

“汤”的本义是热水，现在“汤”的常用字义有食物烹煮后所得的汁水，如米汤、面汤；烹调后汁水特别多的副食，如菠菜汤、鸡蛋汤等。

味

小

知

识

历史上有很多名人都喜欢喝汤。

乾隆皇帝很喜欢喝汤。一次，他下江南时路过徐州，品尝了一碗雉（zhì）羹（gēng）（一种上古时期的食物，用野鸡和稷米炖煮而成），觉得味道鲜美无比，于是赐名“天下第一羹”。

传说慈禧（xǐ）太后对汤也非常痴迷。在宫里，曾有八位御厨专门为她煲汤，其中她最喜欢鸡茸鸭舌汤。