济宁晚报全媒体记者 万德龙

“春节过后，我还没逛过商超，一日三餐基本是在家门口实现。”家住任城区五里营片区的小梅是一名普通上班族，繁杂的工作和子女教育，让她很忙，而“食堂+网购+社区商业”的循环，构成了她的主要消费模式。

社区商业，是深深扎根于社区里的商业形态。它的诞生是以满足周边居民的日常生活需求为出发点，无论是社区超市还是生活服务，它们都承载着百姓生活这件民生大事。

小生意人的大梦想——有一家属于自己的门市

2023年2月，从南方打工回来的小方用十年积蓄，在济宁高新区红星东路开了一家便民超市。凌晨2点，他起床奔向批发基地采购果蔬生鲜；整理好货架6点准时开门迎客，迎接上班路上的第一批客人；忙碌一天收摊关门往往超过晚上10点，有时候还会直接在店里过夜……

“社区商铺基本都是夫妻店，从早忙到黑，几乎全年无休，就连管孩子的空闲都不多，孩子只能在老家跟着爷爷奶奶长大。”通过两年多的打拼，小方经营面积159平米的小店，日均营业额最高时突破1.5万元。“我的梦想算是实现了一半，下一步打算在旁边盘一家彩票店，把孩子和老人接到城里，让媳妇有时间照顾孩子学习。”谈及未来生活，小方的笑容浮现在了脸上。

记者梳理了小方的一笔账：商铺年租金15万元、3名雇员年薪12万元、加上各种水电和物业管理费，年毛利润保底要达到40万元才能有得赚。关于利润率，小方没有透露，但记者从一家大型商超的管理者口中探求了答案。“大型超市的毛利率在10%左右，社区商铺凭借附加费用，毛利率往往能达到15%甚至更多。当然，这是人家用辛苦换来的。”超市罗经理告诉记者。

社区商业有辛苦更有温情

人均6元、包子油条茶叶蛋、粥品2元无限畅饮……这两年，无数家早餐店在社区商业里出现，让上班族和学生们5点多就能吃上热腾腾的早餐。这时不禁有人要问：靠着2元的包子何以支撑动辄十几万元的房租？还有人要说：5点半开门经营者要几点起床？当然还有人好奇：早餐店下午不开门岂不是很亏？

“提前一天下午剁肉馅儿、当天凌晨2点起床和面、3点开始煮粥、4点开始拌馅儿……日复一日都是这样过来的，也习惯了，生物钟已经调整成‘西半球’模式。”在长虹路经营一家包子铺的李大哥告诉记者，最初他的店铺中午还经营糁汤，但无奈身体实在吃不消，只好只经营早餐。“面食和汤水的利润最大，1斤面粉出1.5斤面食，1斤黄豆出8斤豆浆，这是普遍共识。”李大哥向记者细数起自己的生意经。

在李大哥的隔壁，是一家经营糁汤的店铺，人均五六元的消费吸引了大批消费者。“我是带父亲来济宁看病的，姐姐在长虹路附近居住，今天临走前来这里尝尝济宁糁汤。3个人花费15元，包括3碗汤和6块钱的油饼。本来想吃点好的，但是老父亲坚决不让。”来自滕州市的小宋对记者说，“来了3天，发现济宁的生意人都很友好。昨天在医院附近吃了甏肉干饭，老板听说我们是来看病的，还送了小凉菜。”

随后记者来到小宋所说的这家位于济医附院南侧小胡同里的小店，甏肉、面筋、鸡蛋、青菜、米饭的套餐仅需18元，而把甏肉换成卷煎后，套餐则只需10元，且不管花费多少，玉米粥皆免费。“来这里吃饭的，除了附近居民之外，去医院就诊的最多，他们最喜欢的就是10元的卷煎套餐，花费不多就能品尝到济宁的特色美食。”小店的经营者告诉记者，由于商铺是自家的，因此没有昂贵的租金，便把实惠都让利给消费者。“赚多少是赚？能养活一家人就行呗。”在经营者的笑谈间，记者看到了社区商业的温情所在。

“社区生态圈”日渐丰腴 容下你的生活起居

不知不觉间，社区商业的业态日渐丰盈，从起初的小超市、理发店、快炒店，到后来扎根社区的熟食店、鲜奶吧，还有近些年兴起的零食店，再到如今养生理疗、教育培训、婴幼用品乃至瑜伽馆、海参馆，小小的社区承载起越来越多的生活必须，又为无数人提供了一份不错的营生。

“最近，家门口开了一家海鲜档口，售卖我最喜欢的三文鱼还有其他海鲜。起初我以为很贵，直到有一天听到喇叭里传来的促销口号才敢进去消费。后来和老板加了微信，发现在店里买比在网上买还便宜，更有质量保证。”家住菱花南路的市民刘女士告诉记者，“我发现，现在实体店也结合了线上销售模式，一方面建立老客户的微信群，一方面直播带货，常态化的促销手段必然会拉拢很多主顾前来消费。只要你是诚信经营，商品质优价廉，绝不会缺了回头客。”

夜幕降临，社区商户照亮了回家路。即便是这里的商户换了一茬接一茬，但总有人在不断精进自己，持续遨游在广阔的商业海洋上。“有人说，外卖行业击垮了快炒店，我就不信，你可以加强服务啊！我现在提供送菜上门服务，周边3公里免费配送不加钱，客人在家吃饭连碗筷都不用刷。我还经常直播秒杀菜品，比顾客在家做饭还省钱呢！生意每天都忙不过来。”柳行街道一家快炒店经营者蔡老板告诉记者。

记者手记

谈及提振消费市场，首当其冲想到的是房子、车子这些大宗消费，再其次是城市综合体、大型商超里的餐饮零售，但我们总容易忽略扎根百姓生活的社区商业。一家小小的“门头”，是一家人的经济支柱，更是托举起无数家庭的生活服务。我们看到他山之石，上海鸿寿坊的小资生活，郑州普罗市集的城市烟火气、淄博八大局的一夜爆火，还有近在咫尺的任城区核桃园的成功案例……我们有理由相信，商业之伟大，足以承载出生在角落里、成长在百姓间的小小“它”。