刘真（邹城）

在我们北方的冬天，无论是田间地头，还是犄角旮旯，到处都会有连成片的荠菜，它们矮矮胖胖又绿油油的，格外引人注意。

今天午饭后，我突发奇想地骑着车子，带上小铲子和小狗去了朋友家的农场。看着附近的麦地里有很多荠菜，不由得就加入到挖荠菜的队伍中。

挖荠菜是一个技术活，如果你没有挖过荠菜，保准会受伤。即使给你一把好用的铲子，若不会用力，最多挖上十分钟，手心里就会火烧火燎得疼。

你可能会不服气地说：“不要小瞧人，我有的是力气！”其实，挖荠菜用的不是蛮力，若只是弯着腰挖荠菜会很累。正确的方法是这样的：蹲在地里，脚踩在麦垄里，尽量不要踩到麦苗，然后一只手用铲子挖出荠菜，另一只手马上提溜出荠菜，把土晃悠干净，如此循环，腿还要继续往前挪动。

我喜欢挖荠菜，也十分喜欢吃荠菜。在我们这里，荠菜也有很多的吃法。比如荠菜炒肉、炒鸡蛋、菜煎饼、咸汤、包馄炖、包水饺……你们那里有荠菜吗？你们也喜欢吃荠菜吗？你是选择在市场里买还是去地里挖呢？