■本报记者 孙逊 本报通讯员 王玉鸿

锅中热汤藕，寒潭泥中求。每年春节即将来临之际，以脆嫩甜著称的白莲藕不再“猫冬”，变得供不应求。近日，记者来到邹城市太平镇皇甫新村，体验采藕工人冒着严寒水中挖藕的辛苦，感受白莲藕大获丰收的喜悦。

寒风料峭，冬意浓浓。皇甫新村藕池边，却是一派丰收繁忙景象。一根根粗壮的莲藕被穿着防水服、戴着橡胶手套的村民们从塘泥里“拽”出来，再被一艘艘满载莲藕的“小船”拉到岸边。“从这里面挖出两米长的藕，头一回见这么长的，真带劲！”

“俺们村的白莲藕，那是有名的又脆又甜。”正在挖藕的村党支部书记王建兴奋地向记者介绍，“这次又喜获丰收啦，今天正式开始挖掘，大家看看我的藕，这一支藕得有十几斤重，比人还高。”

挖出来的鲜藕经过称重、装车后，立即打包装箱，运送到周边商超、农贸市场。王建给记者算了一笔账，“我们村的藕塘产量非常高，每亩七八千斤，现在莲藕的市场价格在三四块钱左右，一亩地就能产出两万多块钱。今年村集体种了110亩莲藕，能让村里收益200余万元。”

“我们村是以合作社的形式，有老百姓的股份，今年的藕大丰收了，家家都受益，人人能分红，肯定能过个好年了。”村民邓继华笑着说。

现如今，莲藕已成为皇甫新村的支柱产业。然而谁能想到，就在4年前，这个村还是集体经济零收入、村容村貌脏乱差、没有可持续性的落后村。几经考察，王建决定依托当地水源充足、水质好，富含有机质的沙土壤，发展浅水藕种植产业。当年，村集体经济就突破了10万元。

“莲藕到夏天开花的时候，非常漂亮，就引来周围不少的游客上我们这来观光、旅游。因为有很多游客来观光旅游，我们顺带又发展了垂钓园、采摘园及农家乐为一体的乡村振兴示范项目，这样更有效地带动村集体发展，带动村集体收入。”王建介绍。

“美丽产业”还催生出“美丽村庄”。当地投资1000余万元，对村内进行“美化、亮化、净化、绿化”，通过提升基础设施，改善农村人居环境，群众获得感、幸福感、安全感与日俱升。

“挖了一上午藕，还真有点饿了，我领着你们看看咱幸福食堂吃的什么饭。”王建拉着记者来到村内幸福食堂。村里70岁以上的老人，每天不用花钱就能在幸福食堂吃两顿饭，一荤一素，享受到可口的饭菜。老姊妹、老邻居聚在一起，说说笑笑间，幸福的味道也在这里蔓延……

“我在城里过了十多年了，现在一看俺村里变化这么大，到处都很干净整洁，居住环境这么好，和城里没什么差别。我跟家人说咱回家吧，还是想过乡村的味道。”村民王兴菊说。