冬至吃饺子，是我们这里的习俗。

每年一到冬至，家家户户都要包饺子，尤其住在乡下的那些年月里，走在街巷里，“当当当”剁馅的声音，不绝于耳。小时候，一顿普饺子，也并不是想什么时候吃，就能什么时候吃的。

农家吃饺子没什么讲究，那时几乎都有自家的菜园子，园里的白菜萝卜芹菜韭菜，都是最好的馅料。萝卜丝儿和肉，白菜豆腐粉条，芹菜肉，甚至豆芽与猪血鸡血也是一种组合，不同的馅儿，让人吃出不同的感觉来。

那时没有什么娱乐，每年冬至看着大人包饺子，也是一种享受呢。和面，剁馅，一个个的包，直到下锅煮饺子，拿笊篱捞饺子，大口吃饺子，都让人不亦乐乎。

冬至是节气，也是一个节日。从古至今，都有冬至大如年的说法。据史料记载，冬至节的习俗，最早可追溯到东汉末年，还和一代医圣张仲景有关。传说，时任长沙太守的张仲景，见到乡亲们的耳朵都被冻烂了，心里非常难过，就让手下人搭棚盘锅，将一些驱寒药材和羊肉煮熟后，用面包成娇耳的形状分食，乡亲们吃了全身发热，冻伤也治愈了。从此，渐渐形成了冬至吃饺子的习俗。在我们这里，长辈们说冬至吃饺子叫做“按耳朵”。

燃烧正旺的炉火上，坐一口大锅，沸腾的水，冒着丝丝缕缕的热气儿。包好的饺子下锅了，就像一尾尾别样的小鱼儿，左右翻腾，上下游动，添入两次冷水，再次沸腾时，饺子就可以出锅了。

迫不及待地盛上一大碗，就上一碟醋，几瓣蒜，一口一个，满口生香，真是痛快。不知不觉中，一大碗饺子下肚了，饱饱的，暖暖的，香香的。

冬至，能吃上一碗热气腾腾的饺子，驱散了寒冷，也给劳碌的生活添了一丝暖意。一家人其乐融融地围坐，吃着热乎乎香喷喷的饺子，不仅有着美味，还有浓浓的亲情在心窝窝里环绕，那滋味啊，那是最美的情感回味……