兖州区小孟镇为食品“三小”(小作坊、小摊贩、小餐饮)管理制定标准、立下规矩，设定准入门槛，从源头上减少食品安全风险，保障居民“舌尖上的安全”。该镇食药监管所不定期对辖区内的餐饮业、食品店的进货渠道、存放、保质期等情况进行查询，对经营许可证、登记证、从业人员健康证、店内外环境卫生、加工制作、清洗消毒等相关项目进行逐一检查，并要求餐饮经营业户要牢固树立“安全第一、诚信经营”的观念，严把质量关，不销售假冒伪劣、过期变质的食品。