面对春季琳琅满目的新鲜果蔬，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？莴笋、芦笋、竹笋因富含水分、维生素、矿物质和膳食纤维，有着“春季菜王”的美誉。而草莓、菠萝、芒果、樱桃，又是深受大家喜爱的时令水果。都是不可错过的养生美食。

◆莴笋

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，有助于增进食欲。莴笋适合拌、烧、炝、炒，也可做汤，凉拌最能发挥其开胃的特长。

◆竹笋

中医认为，竹笋味甘、性寒，能化痰理气，清热除烦，通利二便，所以有“宽肠菜”的美誉。特别适合有便秘习惯的人吃。

竹笋中的膳食纤维可以与胆酸结合，并随粪便排出体外，有利于降低体内的胆固醇，也就是有降血脂的作用，所以，竹笋也适合血脂高的人群。

竹笋中糖和脂肪含量非常少，避免肥胖的发生，延缓葡萄糖被吸收的速度，避免餐后高血糖出现，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

◆芦笋

芦笋其实不是笋，因其状如春笋而得名。芦笋称为“蔬菜之王”，芦笋的营养价值不用多说，高纤维、低脂肪、高钾，而且，其中含有一种重要的抗癌成分芦丁。芦笋吃的就是它的嫩茎，越鲜嫩，味道越鲜美，口感越好。

◆草莓

草莓被誉为“果中皇后”，外观漂亮诱人、味道酸甜可口，维生素C含量高。此前有研究表明，每天食用500克草莓（约10至15颗），能够有效降低血液中胆固醇的水平，并具有抗氧化与抗炎的效果。

◆芒果

芒果不仅含有丰富的维生素C，维生素A和纤维，还含有高浓度的多酚物质，它们具有改善新陈代谢和防止代谢疾病的抗炎效果。

◆菠萝

菠萝香味浓郁，口感水润，被很多人喜欢。很多人不知道的是菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，能够促进血液循环。

◆樱桃

樱桃不但是保健佳果，而且还是治病的良药。中医认为，樱桃性温，味甘微酸，入脾、肝经，有补中益气、祛风胜湿、收涩止痛、养颜驻容等作用。内服治虚寒气冷、面色清白、遗精、风湿疼痛、四肢不温、腹泻等，外用治汗斑、冻疮、烧伤等。