“关关雎鸠，在河之洲”，这是《诗经》开篇《关雎》中的两句。诗句中的“雎鸠”，又名“鸬鹚”，俗称鱼鹰。这种奇特的鹰善捕鱼类，因此渔家便驯养它们用来捕鱼致富。人们对鱼鹰捕鱼并不陌生，而细数它的生活习性、繁殖发育，以及捕猎技巧，恐怕就鲜为人知了。
鱼鹰羽毛的颜色，并不像教科书上介绍的那样单纯一种黑色，而是色彩多种多样，有黑色的、灰色的，还有纯白色的。鱼鹰每天都要喂食一次，然后饮上足够的水，并且要把每只鱼鹰都挑到湖里给它洗个澡，以防羽毛干涩；然后，再把鱼鹰挑到船上。如果渔家不下湖放鹰的话，就要放置在岸边树下的鹰架上。
鱼鹰喜凉怕热，因此浓浓的树荫下，是鱼鹰栖息的最佳去处。渔家在树荫下搭好鹰架，将鱼鹰依次拴在上面，还要保持一定的距离，以防鱼鹰相互啄斗，造成不必要的伤害。
鱼鹰在陆地上行走一摇一晃的，看上去有点笨拙。然而一旦下了水，它那流线型的身躯，穿行如飞，即使再快的鱼，它们都能追得上。渔家驯养鱼鹰，很注意季节性，从晚春、三夏到晚秋，以养为主。每天让鱼鹰逮够自己吃的，就不再捕猎，目的就是把鱼鹰养得羽翼丰满，身强力壮，个个精气神满满的。而当冬季一到，天气转冷，就让它们全天候捕鱼，这是鱼鹰为渔家出力的时候了。
雄性的鱼鹰是捕鱼的生力军，母鹰既要捕鱼，又要担负起繁殖下一代的责任。在微山湖地区，渔家把母鹰称作“拐”。暮冬之时，母鹰开始下蛋。初时，渔家在船头放置柳条，公鹰便衔着，“嗬嗬”地向母鹰求爱。母鹰也“嗬嗬”地答应着，一边接过柳条的另一端。于是，公鹰和母鹰开始交配，这被渔家称为“吃棵”。
母鹰每隔一天下一个蛋，渔家准备好了抱窝的母鸡，将蛋放在铺了草的瓦缸内，让母鸡孵化小鹰。这是微山湖区孵化小鹰的传统方法，现在虽然有了孵化箱，却因孵化小鹰的数量有限，再加上鱼鹰下蛋的时间拉得较长，所以渔家仍采用母鸡孵化的老式方法。
母鹰下的蛋不能在外面长时间放置，一般两三天内，最长不超过五天，就须放到母鸡怀下去孵化，不然就很难保证孵出小鹰来。小鹰的孵化时间为28天，与鸭蛋的孵化时间相同。
当小鹰破壳而出时，浑身光溜溜的。虽已开春，但天气依然寒冷，小鹰冻得吱吱叫，渔家便立即将小鹰放进烫罐里。这烫罐是怎么一回事呢？渔家会告诉你，先拿一口大瓦缸，在周围塞上细软的麦穰，压得实实的，高到瓦缸的一半，中间留个空，刚好放进一个大陶罐。在罐里倒满似烫不烫的热水，然后在麦穰上铺一层棉花，把刚孵化出来的小鹰放在棉花上，再用专门缝制的褥子将瓦缸盖好。以前在没有温度计的时候，水温的控制全靠手感。热了，小鹰干巴屁股；凉了，小鹰就会腹泻。毁掉一只，就是几百块钱。
刚出壳的小鹰，每天要喂3次，喂的是剁成细糊糊的鱼肉。喂的时候，先将小鹰的嘴掰开，拿削尖的苇棒，一点一点往小鹰嘴里抹。这是个细活，不能急，也不能躁，得留神棒尖，别刺伤了小鹰那稚嫩的嗉囊。随着小鹰慢慢长大，苇棒也由细而粗，前前后后要换四五次。
在渔家精心的饲养下，小鹰一天一个样，不几天，就长出了浅浅的绒毛，细细的，软软的，伸着细长的脖子，“嗬嗬”地叫个不停，特像嗷嗷待哺的婴儿。
半月有余，小鹰便能分出公母。公的全部留下，母鹰只留下两三只，其余的全部扔了。因为捕鱼主要靠公鹰，母鹰虽然也能捕鱼，但成色差得很多，只有极少极少的母鹰，能和公鹰一较高下。另外，若要出售鱼鹰，公的能卖几百元，甚至上千元，而母鹰就不太值钱了。同样是喂养，母婴留得多了，成本高了很多。所以，渔家仅留下两三只母鹰，是经过权衡之后做出的选择。
就这样，经过一春一夏的悉心喂养，小鹰的羽毛渐渐丰满起来。到了秋后，便可以随着鱼鹰的大部队下湖捕鱼去了。
俗话说：“鹰多好逮鱼”。冬季一到，是鱼鹰大显身手的时候。放鹰的渔家便五六家、七八家组成一个个“鹰帮”。他们推举经验丰富的老把式做“带船头”，由他来率领“鹰帮”下湖捕鱼。
每天早早吃过了晨饭，将每只鱼鹰都扣了箍。若不扣箍，鱼鹰吃饱了就不再干活。全帮由“带船头”领队，浩浩荡荡奔向他们事先商定的区域。他们拥有多年的捕猎经验，知道什么样的地块鱼多。
到达预定地点后，按照“带船头”的指令，开始按划定的大圈，将鱼群往圈里赶，他们的行话叫“耍大环子”。然后，再沿着大圈的边缘划小圈，将鱼的逃路切断，这叫“耍小环子”。
随着环子的不断缩小，人和鱼鹰的精神愈发亢奋，喊声、浆声愈加激昂。说来会有人不信，摊上鱼儿“发市”，“带船头”便将棉袄一脱，只穿一件小褂，双手握定一根长长的竹篙，快速有力地敲击着船舷，嘴里发出“打嗨，打嗨”的号声。那声音响亮、激昂，与竹篙击打声融为一体，同时双脚猛跺船板，发出“嘭嘭”的声响，三者融为一体，别提有多震撼人心啦！
再看那些棹小溜子的放鹰人，连小褂也不穿，光着膀子，将小船划得流星一般快，将鹰舀抡得满月一样圆。那些鱼鹰也受了感染，一个个争先恐后的往水底钻。眨眼的功夫，便将一条条尾巴乱摇的大鱼衔出水面。
此时，天上雪花飞舞，湖上鹰船往来如梭，号声震天价响，鱼鹰上下翻花。那场面，那气势，好不热烈，好不壮观，谁见了都会为之动容，恨不能立刻加入他们的行列，同他们一起摇船挥篙，打一个酣畅淋漓的捕鱼仗。
鱼鹰捕鱼，既有单打独斗，也讲互相配合。对付一般的鱼儿，一只鱼鹰不必费多大的力气，就能将其斩获，那叫游刃有余。若是大鱼，七八斤，十几斤，甚至二三十斤重的，他们就群起而攻之。先将鱼的鳍一点一点地划破，让它游不起来，然后再将鱼的眼叨破，让它行动没了方向，大鱼就只能任由鱼鹰摆布。
于是乎，几只鱼鹰齐心协力，将大鱼托出水面。早就等在一旁的渔家，箭一般将鹰舀伸向大鱼的腹下，猛力往上一兜，往回一带，这条庞然大物便乖乖地做了俘虏。渔家说，黑鱼有逮到十斤以上的，鲤鱼、胖头鱼、厚子鱼，有逮到二三十斤以上的。
鱼鹰和人一样，有勤快的，也有懒惰的。那些肯干的鱼鹰，一下水便一个猛子连着一个猛子，恨不能一下子衔上两条鱼来。当它们把一条条活蹦乱跳的鱼儿献上来，渔家便松箍，将切好的鱼块赏给它们。那些懒惰的鱼鹰，任渔家篙头猛甩，喝声震天，它只是缩身躲藏，或是钻入水中，游到一旁，和主人玩起捉迷藏来。更有个别投机分子，自己不捕鱼，专等同伴捉了鱼，便上去抢走，然后向主人邀功。然而，渔家练就了火眼金睛，哪容投机分子得逞，挖出鱼后，手一抖，把投机分子扔向湖中，再追加一篙，警告它们不要再耍花样。听渔家说，一帮鱼鹰有数百只，平常人根本看不出这些鱼鹰有什么不同，而渔家全都认得，哪些鱼鹰是他们自己家的，一点含糊也没有。
黄昏时的收工叫挑帐，就是把鱼鹰挑上船来，一天的渔猎宣告结束。渔家把各自的鱼鹰挑上船来，开始犒赏劳苦功高的鱼鹰。他们将大鱼剁好鱼块，小的不用剁，依次喂入鱼鹰那硕大的嗉囊，再舀上半勺水，灌下去，然后拎起鱼鹰，甩一甩，用鹰舀挑到鹰架上。吃饱喝足的鱼鹰，立在船两舷的鹰架上，悠然地扇着翅膀，时不时弯脖向下，去梳理尚未干爽的羽毛，抑或扬起长长的脖子，“嗬嗬”地叫上几声。
此时，飞升的晚霞映照着粼粼的波光，漫卷的浪花轻轻地击打着船头。鱼鹰随着船身的起伏，时而亮开双翅，时而窃窃私语。渔家在生火做饭，袅袅轻烟在湖面上氤氲。
忙碌了一天的微山湖，开始安静下来，一切是那么温馨，一切是那么祥和。此情此景，不由让人想起了清代文人王世祯游微山湖写下的诗句：“满湖风皱碧琉璃，微子山前返照时。闲挂笭箵泊沙咀，红霞一抹晒鸬鹚”。
■毛毛 摄影
