■济宁日报全媒体记者 杜文闻

眼下正值蒜薹集中上市期，但山东、河南等地因种植面积大幅增加，市场供大于求，地头收购价跌至每斤四五毛钱，大量蒜薹无人问津，农户面临“丰产不丰收”的困境。济宁本土食品企业伟龙食品有限公司主动介入，以每斤1.5元的价格收购滞销蒜薹，并成功研发出蒜薹风味饼干，计划五月中下旬上市，探索出一条“加工助农、产品创新”的新路径。

农户两难：工钱比菜贵，丰产反成忧

蒜薹成熟期集中、保鲜期短，一旦滞销，不仅前期投入打水漂，还会影响后续蒜头产量。“请人采摘赚不回工钱，不摘又耽误蒜头生长。”大片新鲜蒜薹面临老化作废，蒜农满是无奈。

企业出手：高于市价收购，就地研发饼干

伟龙食品董事长朱元木得知情况后，萌生了利用蒜薹开发特色饼干的想法。“我们是济宁本土成长的企业，扎根乡土，就要回馈乡亲。”企业随即以每斤1.5元的收购价，深入田间从农户手中直接采购打样原料，并计划后续继续收购或从冷库补充，尽力吸纳滞销蒜薹。

任城区南张街道及时为企业和农户牵线搭桥，打通了货源对接渠道。起初农户心存疑虑：会有企业上门收滞销蒜薹？“一开始我们不相信，直到得知是老牌企业伟龙食品，又在抖音上刷到过企业助农相关视频，我们才放心。”南张街道军南村蒜薹种植户吴井漫这样告诉记者。

研发突破：蒜薹变饼干，两款产品通过内测

确定助农方案和原料渠道后，伟龙食品研发团队迅速投入攻关。考虑到纯蒜薹口味偏冲，团队特意研发出经典蒜薹原味和蒜薹鱿鱼风味两款产品，兼顾不同消费者喜好。目前两款样品已完成打样，进入第三方检测和配料审核阶段，预计五月中下旬正式发售。

在企业内部试吃测评中，员工反馈超出预期：“原本以为会很怪，尝过后咸香酥脆，带着淡淡的蒜薹鲜香，蒜薹鱿鱼味口感更丰富，一点也不突兀。”

网友热捧：呼吁更多国货品牌入局，拓宽农产品销路

蒜薹饼干助农的消息走红网络后，网友纷纷点赞支持，表示上市后要买来尝鲜。还有热心网友提议开发蒜薹酱、蒜薹辣条、蒜薹肉丁打卤面等深加工产品，让滞销蒜薹解锁更多吃法。

朱元木表示：“宁可多付出成本，也不让农户的辛苦白费。希望更多本土国货品牌一起入局，开发蒜薹系列产品，抱团为蒜农解忧。”

一根小小蒜薹，一块酥脆饼干，串联起农户的汗水、企业的担当与社会的爱心。这场从田间到车间的“保鲜战”，为破解农产品“丰产不丰收”难题提供了可复制的样本。