本报微山讯（通讯员 张慧 肖玉 王洋）近日，微山县人社部门借助鲁渝劳务协作平台，组织人员赴重庆市万州区参加“万州烤鱼”专项职业能力培训，学习“万州烤鱼”这一地方特色劳务品牌的标准化、专业化建设，提升本地群众就业创业能力。

近年来，万州烤鱼风靡全国，烤鱼师傅炙手可热。万州烤鱼是重庆市市级非物质文化遗产项目，采用先腌后烤再炖的独特技法，取传统川菜与重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、香辣、豆豉等几十个不同口味，香味浓郁，辣而不燥。“我们将学习万州烤鱼选料、烤制、炒料各环节的技术，力求将万州烤鱼的独特风味与微山湖四鼻鲤鱼的鲜美完美融合。”来自微山湖江来好烤鱼食品有限公司的参训人员表示。

同时，微山县通过鲁渝劳务协作平台推动重庆“万州烤鱼师傅”劳务品牌与微山“微湖渔工”劳务品牌签订合作意向。在鲁渝创业成果暨劳务品牌交流展现场，“微湖渔工”劳务品牌展区成了焦点，这里摆满了极具地方特色的湖产品，麻鸭蛋油润饱满、松花蛋花纹精美、荷叶茶清香四溢、藕粉细腻爽滑、荷花酥造型精致，这些美食不仅展示了微山湖的物产丰饶，更体现了“微湖渔工”在渔产品加工领域的精湛技艺。

“万州烤鱼闻名遐迩，双方合作可实现优势互补，提升品牌影响力，培养更多技能人才，推动餐饮、渔业等产业协同发展。”县人社部门相关负责人说，近年来，微山县依托“微湖渔工”等劳务品牌助力2200余家餐饮企业蓬勃发展，直接带动就业6000余人。