■济宁日报全媒体记者 杜文闻 通讯员 朱华斌

随着气温的逐渐升高，微山湖近10万亩虾田迎来丰收季。个大肥美的微山湖清水小龙虾日均上市量开始逐渐增长，丰产高峰期将持续到6月底，亩产龙虾达到150公斤。作为我国北方最大的清水小龙虾主产区，微山县凭借三类优质水质和“藕虾共生”生态模式，打造出单只超50克的“清水大虾”，批发价稳居市场高位，成为高端餐饮市场的“宠儿”。

“目前，高楼乡一天的上货量约4万斤。大青批发价19元/斤，中青14元/斤。藕田虾比普通虾每斤要贵5元至8元，主要是不投药、不投料、口感好。”微山利民现代渔业科技有限公司总经理董平向记者介绍道，“藕虾共生”模式既保障了小龙虾的天然品质，又带动亩均收益突破8000元。自家的600亩龙虾养殖基地，经济效益可观。为提升产量和品质，公司与上海海洋大学合作正在培育新品种虾苗。

以往微山湖小龙虾以鲜销为主，今年多家私企开办深加工项目，推出了多种预制菜产品。天源农业科技有限公司总经理张贤明表示：“加工后的小龙虾附加值可提升3倍以上，有效缓解了丰产期的价格波动问题。”

小龙虾能卖出好价钱，得益于微山县的生态优势。近年来，微山县持续深耕生态治理，生态环境持续改善。目前，辖区内6个国控断面、20条入湖河流稳定达到地表水三类标准，优良水体率达100%。除了优质水源，养殖模式的创新也提升了微山湖小龙虾品质。微山县积极推行 “藕虾共生”绿色生态养殖模式，养殖的小龙虾富硒含量、虾青素指标比普通虾高出2至3倍。

借势全国“行走大运河”全民健身健步走活动，微山县4月26日成功举办第八届龙虾节，连续10天成功串联运河周边娱乐项目，并融合千人龙虾宴、数字人互动等玩法，通过“龙虾+”多元业态创新以点带面，辐射带动并形成以双桥古城为轴心的1公里娱乐经济圈，成功点燃了运河经济带的新引擎。

目前，微山湖小龙虾养殖面积近10万亩，年产量2.39万吨，产值突破14亿元。微山湖小龙虾产业链仍在持续升温，从虾田到餐桌，从鲜货到预制菜，这只“清水虾”正游出更大的市场空间。