本报济宁讯（通讯员 王冠杰）济宁市是“孔孟之乡 运河之都”。今年以来，世界互联网大会、孔子文化节尼山世界文明论坛、中青年导演创作尼山对话等30多项国际性和国家级重大活动在我市成功举办，彰显了“好客山东，好品山东”的无限魅力。济宁市市场监管局作为食品安全保障单位，立足职能，市县一体化运作，用心、用情、用力，为实现各项重大活动的“国际化、高标准、零差错”成功举办贡献了力量。

济宁市市场监管局严格遵循《市场监管总局关于进一步加强重大活动食品安全保障的指导意见》和山东省地方标准《重大活动餐饮服务单位食品安全管理要求》等有关规定，准确把握“四项原则”即属地负责、落实责任、预防为主、过程严管，坚持“六步走”，稳步推进各项保障任务落实。

认领任务，摸清底数。接到重大活动监督检查任务后，济宁市市场监管局及时与活动主办方和承办单位进行对接，全面摸清相关保障对象情况，具体掌握重大活动名称、举办时间、举办地点、参加人数、就餐安排等信息，从而为有针对性地做好保障工作掌握全面信息。

加强领导，周密部署。按照“定人、定岗、定责”的保障要求，制定详细的食品安全活动保障《方案》《流程导则》和《应急处置方案》，成立专班，明确职责，细化流程。同时，第一时间向属地发送《重大活动食品安全保障工作的通知》。根据工作方案，在重大活动开始前召开驻点保障人员会前动员大会，鼓舞士气，提出要求，要求各驻点监管人员严格按照市委、市政府关于重大活动保障工作要求，以细致、精致、极致为追求，“零差错”保障重大活动的食品安全，同时对食品安全突发事件进行应急处置推演。

岗前培训，应急演练。为提高保障人员保障能力和专业知识水平，每次大活动保障工作开始前组织多轮次的接待单位和保障人员技能培训，并进行应急处置演练桌面推演，做到“防患于未然”。

排查隐患，督导落实。市市场监管局实行统一调度指挥，每次重大活动保障前，均有效组织各接待酒店和场所对食品安全开展自查工作，各属地局采取一个点位一个点位地“过筛子”，一个细节一个细节地排查，确保前期风险排查和监督检查中发现的问题整改到位，确保不留死角、不留盲点、不出纰漏。针对排查出的问题，建立问题台账，实行销号闭环整改。同时实行省市县三级督导，对各酒店开展风险排查“回头看”，确保问题落实落地。为确保食品安全，市县两级启动“你点我检”专项食品安全监督抽检行动，对重点保障酒店大宗食品开展监督抽检和食品快检工作。

现场驻点，全程保障。做到每个保障点选派食品安全驻点监管人员两名，督促承担重大活动的餐饮接待单位签订《重大活动餐饮接待单位安全责任承诺书》，驻点人员根据重大活动具体情况开展24小时驻点监管或巡查工作，对发现的问题第一时间予以解决，坚决杜绝风险隐患。

总结归档，复盘提升。大活动保障结束后及时整理相关保障工作资料，将工作方案、执法文书、检测报告、培训资料、安全责任书等相关资料及时归档保存。认真开展自我剖析，对复盘发现的问题和存在的不足及时采取改进措施，并跟进落实。同时，坚持正向激励为主、批评促改提升的原则，用好通报奖惩手段，对好的做法及时总结提炼，向上级部门汇报。