“菜篮子”有涨有跌供应足
肉价回落 今年香肠灌起来
2019-11-28 10:36:58 来源:东方圣城网

东方圣城网讯(记者 杨柳“菜篮子”价格涨跌一向是市民最关心的,猪肉、鸡蛋等作为“菜篮子”的重要产品,由于价格持续高涨而受到格外关注。近日,不少市民注意到,猪肉、鸡蛋的价格出现了下跌,那其他产品价格又怎样呢?昨日,记者探访了城区部分超市及农贸市场了解到,猪肉、鸡蛋价格双双下跌,引来商家销量出现小幅上涨,而蔬菜价格相对平稳,海鲜价格则迎来季节性上涨。

猪肉零售价降了6元

销量有所增加 不少商家尚未收到灌肠订单

“最近猪肉稍微便宜一点了,卖27元/斤了,比前段时间最贵的时候便宜了6元钱。”昨日上午,在城区秦庄农贸市场肉类销售区,每处猪肉摊前的生意都还不错,一位摊主告诉记者,今年肉价持续走高,猪肉的销量明显下滑,最近一周多猪肉价格回落,销量也渐渐有了起色。“但和去年同期没办法比,去年这时候,猪肉价格在12.5元/斤左右,一般市民一次买上10多元钱的肉就够吃两顿的了。今年这肉价,10多元也就买半斤肉。”摊主李老板说,由于前期肉价持续上涨,不仅市民的消费意愿降低明显,不少饭店、餐馆每天的进货量也少了很多。“我这一个肉摊,一天下来也就能卖出100多斤肉。”

随后,记者又探访了城区解放农贸市场和红星农贸市场后了解到,猪肉价格基本都在27元/斤左右,价格相差不大。多位商户均表示近期肉价回落使得销量有所增加,但依然不能和去年同期相比。“往年进了11月之后,天一冷就开始灌肠了,今年别说订单了,店里连一个问的都没有。”城区解放农贸市场的一肉店的刘老板告诉记者,去年这时候,猪肉价格12.5元/斤,加上灌肠的加工费,一斤香肠差不多16元。但是放到今年,在加工费基本不变的情况下,灌一斤香肠的价格差不多要31元,价格基本是去年的两倍,很多市民都接受不了这个价格。记者询问了多家猪肉店今年灌肠的情况,大多数商家尚未收到灌肠订单,极少数收到订单的商家也表示,今年的灌肠量很少,多数市民不会轻易出手。

鸡蛋回归4元时代

高位调整+季节性回落 后期仍有上涨可能

伴随着猪肉价格下调,近几日鸡蛋的价格也出现了回落。不少市民注意到,在上周还卖到每斤5元以上的鸡蛋,价格已经回落到4元区间了,不到一周的时间,鸡蛋价格下跌了6毛左右。“现在卖4.7元/斤,四天前,鸡蛋价格还在5元以上。”在城区解放农贸市场的一个鸡蛋摊前,摊主王老板正在上货,据他介绍,今年鸡蛋价格的变化和猪肉价格有着密切相关性。其中,猪肉价格持续上涨推动了今年动物蛋白类商品的整体涨价,这其中就包括鸡蛋。“猪肉价格高涨,鸡蛋的替代效应增强,使得鸡蛋的价格也处于较高位置。”王老板说。

那近期鸡蛋价格波动的原因有哪些呢?据有关业内人士分析,近期蛋价回落是市场应对高价位的自身调整行为,同时由于今年鸡蛋价格处于高位时间较长,有不少养殖企业进行了补栏,使得市场供应量增加。“鸡蛋作为物美价廉的动物蛋白来源,其市场需求潜力尚存,今年第四季度,预计消费端的变化将主导市场行情。”该业内人士表示,鸡蛋供应的准备周期在3至4个月,四季度在产蛋鸡数量基本确定,从前期育雏补栏数据来看,产能增加速度并没有达到能够有效抑制价格的水平,后期蛋价仍有抬升动力。

多数蔬菜价格平稳

持续性雨雪未至 菜价或将慢慢涨

“最近菜价基本没涨,多数蔬菜价格都挺平稳的。”在城区红星农贸市场一蔬菜摊前,市民乔女士一边选购蔬菜一边和摊主孟老板聊着近期的菜价,最终乔女士花了13元购买了三种蔬菜。“这三种蔬菜够吃两天了,谁能想到今年‘菜篮子’里价格最稳的是蔬菜呢,今年猪肉和鸡蛋的价格太不稳了。”乔女士说。摊主孟老板告诉记者,虽然最近几天气温较低,但整体天气状况还不错,没有出现持续性的雨雪天气,所以还没对蔬菜价格产生明显影响。

“到了冬天,就怕下雪,一下雪,菜价就蹭蹭涨。”据蔬菜批发商陈老板介绍,随着气温逐渐走低,露天地产菜面临全面下市,届时市场上的外地大棚菜将增多,若出现雨雪天气,再遇上低温道路结冰,将严重影响蔬菜货车通行。徐老板告诉记者,今年有不少蔬菜的价格还低于去年同期,如果这种无雨雪的天气持续下去,蔬菜价格有望呈季节性慢慢上涨,但若出现大面积雨雪天气,菜价直接翻番也不是没有可能。

海鲜价格悄悄涨

鲜活海鲜价高量少 海鱼贝类销量不错

昨天上午9时左右,记者在城区秦庄农贸市场海鲜销售区注意到,整条海鲜销售通道里都冷冷清清的,前来选购海鲜的消费者寥寥无几。“进入11月之后,海鲜的销量就明显降低了,这也和海鲜价格逐渐迎来季节性上涨有关。”摊主邵老板说,海鲜的销量呈现明显的季节性特征,夏季时多数海鲜价格便宜,销量一般都不错,其他时候遇上年节时,海鲜也是不少市民走亲访友的选择之一,最近一两个月算是海鲜消费淡季。

随后,记者探访了城区部分超市了解到,超市内在售的一些海产品中,鲜虾活蟹的销量出现明显下降,但金鲳鱼、鲜带鱼、黄花鱼等海鱼的销量还不错。“天气变冷之后,鲜活海鲜量少价高,消费者自主转向购买更实惠的海鱼。”城区琵琶山路一超市的销售人员告诉记者,从超市的销售情况来看,周末的销量多一些,同时从近期的销售情况来看,鲜活海鲜由于价格上涨销量变少,反而不少海鱼、贝类的销量相对还不错。

对于近期城区市场常见海鲜的价格变化情况,据从事10多年海鲜销售生意的周老板介绍,近期市场上鲜活海鲜的价格上涨较明显,多数海鱼、贝类产品的价格变化不大。以海鲜市场上常见的基围虾和爬虾举例来说,价格较上个月都出现了不同程度的上涨,其中基围虾的价格上涨更为明显,由上个月130元/斤涨到了160元/斤。“预计下个月临近元旦时,海鲜的销量将有所回暖。”周老板说。

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