金乡一中一楼食堂获全省“食安山东”餐饮服务品牌示范食堂
2019-01-11 16:54:03 来源:东方圣城网

近日,笔者从省食安委办公室获悉,全省“食安山东”餐饮服务品牌示范单位名单日前公示,金乡一中一楼食堂获全省“食安山东”餐饮服务品牌示范食堂。

为进一步推进民生工程建设,让广大人民群众切实得到经济发展的实惠,新一届金乡县委、县政府提出了打造教育高地的目标,投资5亿元高标准建设金乡新一中,占地面积400亩,校内环境优美,设施完备、功能齐全,师资力量雄厚。为进一步提高教学质量,学校在注重教学的提升的同时,积极为师生打造“如意餐厅” 让学生吃出“家”的味道,让饭菜可口可心,赢得广大师生和家长赞可。在餐厅管理上,采取民主管理问计学生,加强与广大学生的沟通、交流,更好的了解学生对食堂的意见和建议,定期召开由学校党委、总务处、学生会干部、食堂和超市经理参加的管理工作座谈会,请学生会干部踊跃发言,纷纷提出了建设性的意见和建议,食堂超市负责人对学生反映集中的问题,虚心接受学生的意见,进一步提升饭菜质量和服务水平,适当增加饭菜品种,认真制定合理的饭菜价格,强化安检过程,让饭菜安全放心。从食品消毒、采购、存储,到加工、烹饪、供餐各个环节,层层落实安全责任,制定餐厅卫生工作制度,对餐厅岗位程序提出具体操作要求,细化目标,环环相扣,层层签订食品卫生安全责任书。建立从业人员健康档案,在餐厅工作的所有人员持证上岗,设立食品检查台账,每天食品留样和记录,餐厅全方位开设监控,随时接受主管部门查验,每周食谱公开,让就餐师生吃的明白,吃的放心。注重科学配餐,让师生就餐舒心。本着从卫生、营养为出发点科学配餐,学校精心制定每日食谱,在菜谱和面食谱搭配上下工夫,加工优质馒头、米饭的同时,开发出多种颇具“家”味道的面食,如花卷、面包、大米、油条、包子等,调制汤粥,做到集体饭菜家庭化,时令蔬菜循环化,主菜荤素搭配化,面食种类多样化,孩子们可以根据口味自由选择,既保证了师生吃饱吃好,又要吃得健康舒心。服务热情周到,让大家感知暖心。学校连续举办餐厅管理和食品安全培训,对每个工作人员细化职责,员工服务热情周到,广泛吸收学生的反馈意见,对饭菜及时做出调整改善。环境卫生做到窗明、桌净、地板清洁,就餐用具光鉴照人,不染灰尘,就餐纪律文明有序,既有聚餐的乐趣,又有“家”的温馨,让师生吃得开心、吃得放心、吃得舒心。(张红运)


责任编辑: 戈腾龙 作者: 张红运

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