8月份,“二师兄”身价看涨 消费需求渐增,肉价开始季节性上升_东方圣城网
8月份,“二师兄”身价看涨 消费需求渐增,肉价开始季节性上升
2018-08-10 09:27:28 来源:东方圣城网

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肉店老板将肉切成一两斤重的肉块,方便市民选购。

东方圣城网讯(记者 杨柳)今年上半年,猪肉价格受市场供大于求的影响,一直在低位徘徊。直至5月中旬以来,猪肉价格触底反弹,零售价格小幅走高,当前城区市场保持在每斤12元左右,但与往年同期相比,价格仍处于较低价位。

近日,记者探访城区市场发现,猪肉价格在最近一两周的时间里出现了明显上涨,有业内人士分析认为,伴随市场需求的季节性恢复,猪肉价格有望继续上涨。

市场:消费旺季将至肉价涨了一元

近日,记者探访城区多家农贸市场及超市了解到,虽然自5月中旬以来,猪肉已经告别了持续跌价的状态,但和往年同期相比,价格仍相对比较便宜。“上个月的时候,后腿肉大概卖到11元/斤,最近这一两周的时间又涨了一点,卖到12元/斤。其他的五花肉、精瘦肉等也涨了一块钱左右。”据红星农贸市场某肉店的高老板介绍,上半年猪肉零售价格一度跌破10元相比,现在这个价格已经算涨了不少了。

“最近价格涨上来了,但和去年同期相比,还是便宜了一块多。”红星农贸市场另一家肉店老板告诉记者,虽然已经立秋了,但近日我市的气温还比较高,猪肉的销售情况不算太好。“当前肉店每天的销量在三四百斤左右,预计到这个月中下旬,销量会慢慢增多,届时猪肉将逐渐进入消费旺季。”该老板说。记者了解到,每年夏季,由于市民的餐桌消费偏向清淡,猪肉的消费量比较少,但随着秋天的到来,气温逐渐下降,猪肉的消费量又会出现明显上涨。“现在刚立秋没几天,天气还比较热,等凉快一点就可以时常买些猪肉、排骨回家做着吃了。”在城区琵琶山路一家超市内购买精瘦肉的市民赵大姐告诉记者,天气热的时候她很少买肉,就算买也尽量买精瘦肉。“立秋之后一两周,天气应该就凉快点了,猪肉和排骨又可以吃起来了。”

养殖户:生猪价格继续向上,一头猪可盈利约百元

“今年上半年,猪肉价格一路下跌,生猪价格也持续走低。”据任城区某养殖场相关负责人王老板介绍,今年元旦前后,生猪价格为7.5元/斤,春节过后价格下跌,最低点出现在5月上旬,每斤5元左右。个别养殖户更卖出低于5元的价格,生猪养殖跌至亏损线以下,养殖户的亏损加重。王老板告诉记者,从5月中旬开始,生猪价格触底反弹,开始持续小幅上涨,到7月中旬时,生猪养殖才逐渐走出亏损。王老板说,当前生猪价格总体是上涨的,随着猪肉消费即将进入旺季,猪肉价格应该还将持续上涨,但上涨空间有多大,目前不好确定。

随着生猪收购价格的回升,目前,养殖户进入了微利状态,当前生猪收购价格接近7元/斤。“生猪养殖的赢利点在6.5元左右,今年上半年生猪价格一路走低,最低的时候每斤5元左右,出栏一头250斤重的肥猪要亏损300多元。而以目前的价格计算,出栏一头200多斤的肥猪可盈利100元左右。”王老板告诉记者,8月份可供生猪多对应2月份出生的仔猪,那时正值春节,天气寒冷仔猪死亡率高,季节性生猪供应量较小,加上近期高温极端天气频繁出现,生猪饲养难度加大,屠宰场猪源偏紧,整体供需格局逐步改善,规模养殖场的价格主导权越来越大,这也使得大规模的养殖场开始进入盈利阶段。

业内人士:反弹基础确立,供需变化推动价格上涨

对于未来一段时间猪肉价格的走向,有业内人士分析认为,前期受适重猪源紧俏影响,全国猪价打开上涨通道,7月份之后,台风及降雨天气频发导致生猪调运流通受阻,屠宰企业收购难度增加,猪价开始明显续涨。根据省畜牧兽医信息中心监测,7月份我省监测规模场生猪出栏量和出栏体重皆有所下降,分别比上个月回落3.97%、0.85%。监测数据显示,目前出栏大猪已完成了阶段性的库存出清,猪价反弹基础确立。

从全年猪肉消费需求变化规律来看,全年消费最旺是11月~次年1月,次旺是国庆中秋双节前9~10月,最淡是春节后的3~4月,次淡是5~7月,需求从8月开始回暖。该业内人士表示,随着8月份猪肉的消费需求出现季节性恢复,叠加前期存栏消化和出栏体重的持续下滑,预计猪价有望继续回升。但考虑到7月持续反弹,预计8月猪价总体会呈现缓慢上涨的态势。

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