方便顾客使用率较高,消毒不当易传播细菌 面包店的托盘真的干净吗

东方圣城网讯(记者高晓彬在门口的货柜中拿一只托盘,铺上垫纸,再随手拿起夹子,将想吃的面包从柜中夹出,放在托盘上,一并到收银台结账,这是很多去面包坊或甜品店的顾客的习惯。然而,很少有市民会特别关注托盘的卫生程度。那么,面包店里的托盘等餐具都是怎么清洁和消毒的?

商家:会及时消毒确保卫生

昨日上午,记者分别走访了位于红星路和古槐路上多家面包店。在古槐路上的一家品牌面包店内,托盘、垫纸和夹子也被分别摆放在不同位置,货架上贴有“此处有托盘和垫纸,均已消毒,请放心使用”此类提示。

店员告诉记者,由于店内托盘数量不多,为了保证进店顾客都能用上,结账后回收的托盘,会立即用消毒液消毒并擦拭干净后放回原处供顾客使用,“每天上午开门后半小时,晚上打烊前半小时,都会开启紫外线消毒灯进行消毒。”

随后,记者在海关路上的一家私房烘培面包店里,记者看到面包操作台上放着一只“消毒桶”,紧临的水槽边堆着几块抹布,一旁则是一摞用过的托盘。记者注意到,一名顾客并未使用垫纸,将面包直接放在了托盘上,而清洗完待用的夹子中,有一只还残留着面包屑。而在太白中路上的一家面包店内,待用的托盘表面还留着水渍,可以明显看出刚用布擦过,但托盘的边缘却仍有些污渍。同一条路上的门店,虽然也有托盘,但所有在售的面包糕点已经被独立包装好,即使在选购时使用托盘,食物也不会直接与之接触。

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