想吃水果不愿动手 吃货们有妙招 为吃犯“懒”鲜切成风
2018-06-04 09:53:29 来源:东方圣城网

超市内在售的鲜果

东方圣城网讯 (记者 杨柳)当前正是应季水果上市的时段,市民在大饱口福的同时,又在绞尽脑汁探究如何吃得方便、吃得惬意。随着水果市场竞争的不断加剧,城区部分水果商在原来只销售鲜果的基础上,推出了果切、外卖等多种销售方式,“懒人一族”的小吃货们,这下又有理由“大开杀戒”了。

水果商:赶上批量订单,一天销售上百份不是问题

近日,记者探访城区水果市场发现,城区不少水果店都能提供水果清洗、去皮、切分等服务, 尤其是一些连锁、中高端的水果店,他们的鲜切服务已经推行了很长一段时间。“我们是从微商做起来的,最初只做鲜果销售、配送,后来在顾客的要求下开始提供鲜果切,有了稳定的客户资源后,我们又开设了实体店。”红星路一家水果店负责人于女士说。

“每天店里都会上新鲜水果,我们每天也会向顾客推荐当日的主打水果,并且明码标价,顾客既可单纯购买水果,我们也可为顾客提供切块服务。”据于女士介绍,他们每天都会在微信上更新当日的鲜果动态,并不定时发一些鲜切过程中的小视频。夏天的时候,每天鲜果切的销量至少也有几十份,赶上批量的订单,一天销售出上百份完全不是问题。在价格、品质都差不多的情况下,消费者也更偏爱提供鲜切服务的水果店。

消费者:普通果切一份二三十元钱,跟一顿饭钱差不多

虽然目前盒装的鲜切水果在外卖领域十分吃香,但其价格也随人工成本出现了明显上涨。记者打开某外卖应用的“果蔬生鲜”分类,几乎所有的水果店都可提供鲜果榨汁、切块服务。在一家果切专卖店内,可看到多种不同搭配的商品,其中一部分不标明重量,买家只能以“小份”、“大份”或通过商品图来猜测分量的多少。在标注重量的商品中,750g的两种水果搭配为18.8元至29.8元一份,三种水果搭配的鲜切价格更高一些。

“办公室没有刀子,不好处理,店里切好就可以直接用牙签插着吃。”昨日中午,在城区科苑路一家水果店购买鲜切水果的代女士表示,虽然洗水果、切块只需要几分钟,但如果有切好的水果可以直接吃,何乐而不为呢。记者注意到,选择鲜果切的消费者不在少数,其中大部分是在附近上班的年轻人。“我在夏天很喜欢买果切,因为一些水果不好处理,自己切会比较麻烦。”一位90后消费者告诉记者,普通果切一份二三十元钱,跟一顿饭钱差不多,也没有觉得很贵。

此外,城区一些超市也针对人们对不同水果口味的需求,推出了鲜切水果套餐,任意两三样搭配购买,价格在10元左右。“中午饭后想吃点水果,一种水果买多了一次又吃不完,这样可以多选几种。”琵琶山路一家超市内,正在选购鲜切水果的市民王女士说。

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鲜切水果热销

是消费升级还是“懒”?

以前,超市、水果店等出售果切及水果拼盘,消费者常常会顾虑鲜切果是否新鲜、是否是从坏掉的水果上切下来等问题,因而对果切并不感兴趣,为何现在又对鲜切水果的消费热情大大提高了呢?

对此,有业内人士认为,最重要的原因是顾客对于经营者产品的品质、口碑产生了信任。同时,懒也是重要原因之一,在一定程度上推动了消费者选择消费升级。此外,由于生活观念的改变、社交网络的兴起,使年轻一代比较向往高颜值、精致的东西。商家的做法,正是迎合新一代消费群体需求的一种表现。鲜切水果作为一个典型代表商品,有着可满足年轻人精致生活需求的价值,最重要的就是看消费者是否买账。

不过,即使鲜切水果这类商品满足了部分消费者的需求,价格也随之上涨,但并不证明它们与高质量划上了等号。“消费者若想图方便省事,最好还是现场购买所需的水果,再交由商家进行洗切包装。”该业内人士说。


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