买年货 赏非遗 品美食 ​济宁犟公犟婆首届“打酱油”年货文化旅游消费季暨2026美食联赛春节趣味活动开幕

掌上济宁讯（全媒体记者  曹梦溪  通讯员 张令伟）1月24日，济宁犟公犟婆第一届“打酱油”年货文化旅游消费季暨2026济宁美食联赛春节趣味活动在济宁文化广场隆重开幕。活动以“传承民俗+焕新文旅”为主题，为市民带来一场融合非遗、美食、展销与体验的新春文化盛宴。让“打酱油”这一承载济宁人集体记忆的民俗，成为激活冬季文旅消费的新亮点。

开幕仪式上，庄重的古法开坛典礼成为焦点。嘉宾向“农圣”贾思勰行“敬味礼”后，共同揭开封条，非遗传承人舀出历经一年自然发酵的“头道酱油”，其醇厚香气引发阵阵赞叹。这一仪式生动展现了传统酿造技艺的深厚底蕴。

济宁市文化和旅游局四级调研员刘凤来在致辞中表示，本次犟公犟婆“打酱油”年货文化旅游消费季联动2026济宁美食联赛春节趣味活动，以民俗为纽带、美食为载体，是 “传承民俗+焕新文旅”的生动实践。市文旅局将持续完善政策保障、搭建展示平台，鼓励更多本土企业挖掘文化内涵，创新“文化+产业+旅游”模式，推出更多兼具文化性与体验性的文旅产品，让传统文化焕发新生，助力“食在济宁”品牌升级，吸引更多人走进济宁、品味济宁。

据悉，本次活动为期三天。主办方准备了多项惠民举措：将免费发放3000份腊八粥，并每日安排大巴接送市民参观非遗酱园且赠送伴手礼。现场设有40余种古法酿造产品品鉴区，以及开坛取油、手工腌制等互动体验。开幕式上，京剧、豫剧、山东快板及本土民谣等节目轮番上演，营造出浓浓年味氛围。

据了解，犟公犟婆品牌源自光绪十一年的济宁郊区运河酱菜厂，历经五代传承，坚守传统套油制作技艺、古法醋制作技艺两项非遗技艺，精选原料经长时间自然发酵，酿造出酱油、酱菜、腐乳等四十余种美味。近年来，企业搭建线上小程序、开放酱园研学课程，不断探索文旅融合新路径。同时，聚焦低盐、零添加功能性产品研发，拓展“酱园+农园”体验场景，助力济宁健康食养产业发展。