社区食堂

■济宁日报全媒体记者 谷常浩 通讯员 郑科 王颖昕

六点，当清晨的阳光洒向东门社区，惠丰社区食堂的后厨已是香气四溢。面点师傅手下翻飞的是采用军供面粉制作的包子、馒头，炒锅里翻腾的是当天配送的新鲜蔬菜。

“我们所有的米面粮油都来自军粮供应中心站的优质产品，从田间到餐桌全程可追溯。”食堂负责人介绍。

在这里，食品安全不是口号，而是融入每个细节——明厨亮灶让烹饪过程一目了然，餐具严格消毒，每周菜单确保在提供低盐、低脂、低糖健康菜肴的同时，兼顾菜品的丰富口味。

据了解，该食堂项目由惠丰集团旗下军粮供应中心站承办，自2024年首家东门店试点运营，至2025年环西店顺利拓展，始终以军粮标准食材和专业营养配餐，践行国企服务民生、传递城市温度的使命。

针对老年人特别推出软烂适口的特色菜品，为控制“三高”人群设计健康餐，为青少年准备营养餐，满足了不同年龄层的需求。这种精细化服务，让惠丰社区食堂从单纯的“吃饱”场所升级为“吃好”的健康驿站。

“以前一个人吃饭总是凑合，现在每天走几分钟就能吃到热乎饭，孩子们也放心。”70岁的张大爷道出了许多老人的心声。

从单一功能到多元服务，惠丰食堂以有限空间承载丰富民生内涵。东门店268平方米空间内设有适老化座位，环西店进一步优化布局，配备无障碍通道、暖心热水站、应急药箱等设施，处处体现人文关怀。

“每天最开心的就是来食堂，不仅能吃饭，还能和老伙伴聊天，真是办到了我们心坎上。”75岁的李奶奶如此评价。

此外，两家门店定期开展健康饮食讲座、食品安全科普等公益活动，使食堂成为知识传播与情感交流的社区平台。

民生无小事，枝叶总关情。目前两家门店日均服务超1000人次，东门店顾客满意度持续保持在95%以上，复购率超过80%，已成为居民信赖的“社区厨房”。在总结前期经验基础上，惠丰集团正积极推进第三家社区食堂建设。