今日起，肉类蔬菜须素颜上市

本报记者  刘伟栋

不少消费者在超市、农贸市场购买肉食时会遇到这种情况：购买时看似光鲜的肉食、蔬菜，到家后却“黯然失色”。其实，这其中的奥秘就在卖家的灯上，也就是大家通常所说的“生鲜灯”。这种灯对商家所售商品的色彩起到加深加重的作用，使人眼看到的物体颜色较自然光下的颜色更鲜艳。因此，消费者容易被“美丽外表”误导，购买到不新鲜的食品。

国家市场监管总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》），今日起施行。该《办法》明确规定，销售生鲜食用农产品，不得使用“生鲜灯”误导消费者。昨日，记者走访了我市多家超市、农贸市场了解到，大部分肉食、蔬菜摊商家，都撤掉了红光混白光、绿光混白光等混合光源的“生鲜灯”，更换为符合国家规定标准的接近自然光束的照明设施。

“明明在市场上看着很新鲜，怎么到家后没有买时红润、鲜亮了？”看着色泽亮丽的牛肉买回家却有色差，市民张阿姨告诉记者，一般碰到不新鲜的情况只能“哑巴吃黄连”。记者在我市秦庄农贸市场以及周边商铺采访中看到，市场内肉食区一整排十几个摊位都使用的是白色照明灯。“我们市场有规定，一直使用的都是这种自然光束照明灯。”一家生肉摊位老板告诉记者，自己卖生肉多年，对生鲜灯多少有些了解。在生鲜灯的照射下，肉会显得红润鲜嫩，但肉拿到普通自然光下看时，颜色会比之前黯淡不少，不新鲜的肉也可以假乱真。同样，蔬菜摊位亦是如此，可以用白色加绿色或淡蓝色的灯光照射，这能让菜看上去更新鲜。

随后，记者在使用生鲜灯的街边商铺看到，各种生肉在红色光源下就显得新鲜好看，让人更有购买欲。不仅如此，除了生肉摊位，一些熟食、凉菜摊位也用上了红色灯光的生鲜灯，让食物看起来更诱人。

“禁用生鲜灯，这是对消费者权益的保护。平常买菜时，蔬菜在生鲜灯的照射下，就会显得特别绿，特别新鲜，但回家后拿出来就原形毕露了，这都是生鲜灯搞的鬼。”记者在采访中，大家都对取消生鲜灯表示支持，市民纷纷表示无论产品质量如何，使用生鲜灯给食物加“滤镜”，这本身就容易误导消费者，甚至有可能影响消费者的色觉感官，有些肉类不新鲜，消费者在这种光线照射下也很难分辨。如今，有了明文规定，这也意味着生鲜灯已经是过去式。

昨日，市市场监管局联合高新区市场监管局在绿篱笆市场，举办了2023年食品安全宣传周“食品安全诚信宣讲活动进市场”活动。执法人员围绕食品安全主体责任落实开展了重点宣传，向市场开办者和入场销售者解读《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，现场发放食品安全管理手册、禁止使用“生鲜灯”宣传彩页等，并开展专项检查，现场监督问题整改到位。