疆尚美餐饮大厨正式拜师，新疆这一非遗美食传承到济宁

7月23日，“疆尚美味 薪火相传”非物质文化遗产新疆大盘鸡创始人、中国烹饪大师李士林收徒暨拜师仪式，在济宁吾悦广场举行。疆尚美餐饮滑志力现场拜师李士林，致力于弘扬特色餐饮文化，彰显清真美食精华，打造具有浓郁民族特色的新疆美食文化品牌，把新疆美味传播给每一位食客。

收徒拜师仪式按传统仪规进行。李士林对来参加收徒仪式的各位领导、嘉宾、同行表示感谢。他表示，一定一对一地精心培养、悉心爱护，以身作则、言传身教，既教技术又教做人，严格要求，以自己重艺重德的实际行动影响和教育徒弟，使其向“德艺双馨”的道路迈进。

1987年，李士林在312国道边做出了世界上第一盘大盘鸡，30年来沙湾大盘鸡的味美实惠风靡新疆并传至内地，甚至冲出国门走向世界。

原汁原味的土鸡、土豆，配合麻辣鲜香的风味，就是沙湾大盘鸡的精髓，李士林从30多年前开始做大盘鸡，就将这种味道坚持下来，形成了最原始、纯正的大盘鸡口味，30多年来这味道从未改变。

弟子滑志力感恩老师教诲，表示一定遵循师道，全身心投入、热爱自己所学的专业，兢兢业业、多干少说、追根究底、刻苦勤劳，广泛吸取他人长处，使技艺得到全面的提高；与时俱进、勤学苦练，坚持手艺，传承匠心，不断学习进步，自我约束、提升技艺、锤炼产品、研发创新，为企业和行业发展尽心尽力工作，让新疆大盘鸡这一技艺继续传承下去，让美食和精湛技艺永留下来。

本次仪式特邀济宁市文化和旅游局二级调研员、副局长郑庆军、济宁市烹饪餐饮业协会名誉会长王冠良、济宁市烹饪餐饮业协会会长曹会宇、名雅经纬总经理王莉、孔孟之乡智慧沙龙秘书长张宏等共同出席。他们表示，作为一家有责任担当的餐饮企业，疆尚美坚持推出高品质餐饮服务，通过不断的努力把新疆菜这一优秀菜系传播到齐鲁大地。期待在今后的发展中，能够一步步把美味传播到全国各地。

▲济宁市烹饪餐饮业协会名誉会长王冠良

▲济宁市烹饪餐饮业协会会长曹会宇

▲拜师现场

有传承，更正宗！随着疆尚美餐饮滑志力正式拜师，疆尚美也将接起李士林的传承火炬，将新疆大盘鸡这一特色菜肴做精做好，传承经典味道，奉献给更多的美食爱好者！（张晓立）