疆尚美餐饮大厨正式拜师,新疆这一非遗美食传承到济宁
7月23日,“疆尚美味 薪火相传”非物质文化遗产新疆大盘鸡创始人、中国烹饪大师李士林收徒暨拜师仪式,在济宁吾悦广场举行。疆尚美餐饮滑志力现场拜师李士林,致力于弘扬特色餐饮文化,彰显清真美食精华,打造具有浓郁民族特色的新疆美食文化品牌,把新疆美味传播给每一位食客。
收徒拜师仪式按传统仪规进行。李士林对来参加收徒仪式的各位领导、嘉宾、同行表示感谢。他表示,一定一对一地精心培养、悉心爱护,以身作则、言传身教,既教技术又教做人,严格要求,以自己重艺重德的实际行动影响和教育徒弟,使其向“德艺双馨”的道路迈进。
1987年,李士林在312国道边做出了世界上第一盘大盘鸡,30年来沙湾大盘鸡的味美实惠风靡新疆并传至内地,甚至冲出国门走向世界。
原汁原味的土鸡、土豆,配合麻辣鲜香的风味,就是沙湾大盘鸡的精髓,李士林从30多年前开始做大盘鸡,就将这种味道坚持下来,形成了最原始、纯正的大盘鸡口味,30多年来这味道从未改变。
弟子滑志力感恩老师教诲,表示一定遵循师道,全身心投入、热爱自己所学的专业,兢兢业业、多干少说、追根究底、刻苦勤劳,广泛吸取他人长处,使技艺得到全面的提高;与时俱进、勤学苦练,坚持手艺,传承匠心,不断学习进步,自我约束、提升技艺、锤炼产品、研发创新,为企业和行业发展尽心尽力工作,让新疆大盘鸡这一技艺继续传承下去,让美食和精湛技艺永留下来。
本次仪式特邀济宁市文化和旅游局二级调研员、副局长郑庆军、济宁市烹饪餐饮业协会名誉会长王冠良、济宁市烹饪餐饮业协会会长曹会宇、名雅经纬总经理王莉、孔孟之乡智慧沙龙秘书长张宏等共同出席。他们表示,作为一家有责任担当的餐饮企业,疆尚美坚持推出高品质餐饮服务,通过不断的努力把新疆菜这一优秀菜系传播到齐鲁大地。期待在今后的发展中,能够一步步把美味传播到全国各地。
▲济宁市烹饪餐饮业协会名誉会长王冠良
▲济宁市烹饪餐饮业协会会长曹会宇
▲拜师现场
有传承,更正宗!随着疆尚美餐饮滑志力正式拜师,疆尚美也将接起李士林的传承火炬,将新疆大盘鸡这一特色菜肴做精做好,传承经典味道,奉献给更多的美食爱好者!(张晓立)